Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Botrosecco Maremma Toscana z Le Mortelle v Toskánsku má ve vířivé sklenici jasně fialově červenou barvu. Po prvním víření je u tohoto červeného vína patrná dokonalá vyváženost, protože není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. První přivonění k vínu Botrosecco Maremma Toscana odhalí nuance borůvek, švestkového moštu a třešní morello. K ovocným aspektům buketu se přidávají tóny zrání v sudech, jako je skořice, černý čaj a kakaové boby.

Toto italské víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 1,6 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nepotřebuje nutně velké množství zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého červeného vína nádherně hedvábná, rozplývající se a tělnatá. Díky živé ovocné kyselině je Botrosecco Maremma Toscana na patře nádherně svěží a živé. V závěru toto mladé červené víno z toskánské vinařské oblasti nakonec potěší svou pozoruhodnou délkou. Opět se objevují tóny třešní Mon Cheri a višní Morello. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou písku a jílu.

Vinifikace vína Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Základem vyváženého vína Botrosecco Maremma Toscana z Toskánska jsou hrozny odrůd Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. V Toskánsku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na půdách hlinitých, písčitých, jílovitých a bahnitých. Je zřejmé, že Botrosecco Maremma Toscana je také určeno klimatickými a stylistickými faktory Maremma Toscana DOC. Toto italské víno lze doslova označit za víno starého světa, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Zrání hroznů pro toto víno odrůd Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Toskánsku se hroznům daří v teplém podnebí, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a poměrně vysokou hmotností moštu. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně, jakmile je zajištěna optimální zralost. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení zraje Botrosecco Maremma Toscana dalších 12 měsíců v dubových sudech.

Doporučení ke konzumaci Botrosecco Maremma Toscana z Le Mortelle

Toto italské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí ke kachním prsíčkům s cukrovým hráškem, zapečeným balíčkům z ovčího sýra nebo thajskému okurkovému salátu.

Odměny pro Botrosecco Maremma Toscana z Le Mortelle

Toto víno z Maremma Toscana DOC nás nejen zaujalo, ale také renomovaní vinařští novináři mu udělili 90 a více bodů. Hodnocení se týká ročníku 2017

• Gambero Rosso - 2 skleničky
• Wine Spectator - 93 bodů

• Další produkty od Le Mortelle (Antinori)