San Giorgio Rosso dell' Umbria IGT - Tenuta di Torgiano

San Giorgio Umbria Rosso IGT - Tenuta di Torgiano od Lungarotti je robustní červené víno, které je vhodné k dlouhému zrání.
Ve sklenici je San Giorgio tmavě rubínově červené s intenzivními fialovými odstíny, které se během zrání mění na granátově červené. Na nose se rozvíjí hutný, komplexní a bohatý buket s vůní červeného džemu, švestkové marmelády, černého rybízu a borůvek, v pozadí se objevuje sladké koření skořice a kakaa, balzamické tóny a máta. V chuti toto červené "Super Umbrian" zaujme mohutnou strukturou a velmi přítomnými tóny červeného ovoce, mimořádně koncentrované a harmonické, s hutnými, zralými, teplými a šťavnatými tříslovinami pro plnou a mnohovrstevnatou chuť. Závěr je pozoruhodně dlouhý, poutavý s příjemnou svěžestí v dochuti.

Vinifikace San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano by Lungarotti

Toto víno lze označit za první "Super Umbrian" a zrodilo se z lásky k experimentování Giorgia Lungarottiho, který chtěl v roce 1977 vyzkoušet cuvée, které bylo v té době ještě neobvyklé.
Kabernet Sauvignon, Sangiovese a Canajolo se pro San Giorgio vinifikují společně. Podíl Cabernetu Sauvignon podtrhuje charakter Sangiovese, aniž by ho přehlušil. Hrozny Cabernetu rostou na středně těžkých, mírně vápenitých půdách s tufem a dobrou skeletovitostí, zatímco hrozny Sangiovese pocházejí z části Vigna Monticchio s velmi proměnlivou půdou, v níž se několikrát střídají jílovité a písčité vrstvy. Hrozny se sklízejí ručně v polovině září.
Macerace na slupkách probíhá v nerezových tancích po dobu 25 až 28 dní, poté víno zraje rok v barikových sudech. Po lehké filtraci a lahvování zraje víno v láhvi nejméně 6 let, než je uvedeno do prodeje.

Při dobrém zrání má San Giorgio potenciál několika desetiletí.

Doporučení k jídlu pro San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano od Lungarottiho

Vychutnejte si toto robustní, prvotřídní víno jako dokonalý doprovod k pečenému a dušenému masu, zvěřině, dušenému divočákovi, gulášům, rustikálním pokrmům z regionu, pikantním, vyzrálým sýrům a fondue.
Víno by se mělo otevřít a dekantovat 1 až 2 hodiny před podáváním, aby se mohla plně rozvinout jeho intenzivní chuť. Doporučuje se velká číše na červené víno a teplota podávání 16 až 18 °C.

Odměny pro San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano by Lungarotti

• Wine Spectator: 89 bodů za rok 2007
• James Suckling:
• Doctor Wine: 913 bodů za rok 2007
• Bibenda: 5 hroznů za rok 2006, 4 hrozny za rok 2007
• Veronelli: 3 hvězdičky za rok 2006

• Další produkty od Lungarotti