Riserva Mazon Blauburgunder Pinot Nero Südtirol DOC - J.Hofstätter

Víno Riserva Mazon Pinot Nero Pinot Noir Alto Adige DOC od J. Hofstättera má ve sklenici hustou rubínovou a granátově červenou barvu. Na nose se rozvíjí svůdný, komplexní buket s typickou vůní podrostu, zralých sladkých bobulí a višní. Na patře je toto působivé Rulandské modré Riserva ze severní Itálie hřejivé, s kulatými, sametovými tříslovinami, výrazným tělem, harmonickou a mnohotvárnou chutí. Závěr je vytrvale dlouhý a velmi příjemný.

Vinifikace Riserva Mazon Pinot Nero Pinot Noir Alto Adige od J. Hofstättera

Toto Riserva Pinot Nero nese svůj název podle náhorní plošiny, na které se vinice nacházejí, a hrozny rostou na révě staré více než 30 let, na půdách tvořených konglomerátem jílu, vápence a porfyru.
Po ruční sklizni se 75 % hroznů odlisťuje a 25 % se ponechává v nezměněném stavu v kvasné nádrži, kde zůstává přibližně 10 dní. Během této doby je mošt ve stálém kontaktu se slupkami hroznů. Mazon pak zraje rok v malých dřevěných sudech, poté šest měsíců ve velkých dřevěných sudech a rok v láhvi. Teprve po tomto dlouhém zrání v délce 30 měsíců se víno prodává jako Riserva.

Odrůda Rulandské modré byla v Jižním Tyrolsku poprvé úspěšně vyšlechtěna na počátku 19. století. Brzy se zjistilo, že zdejší oblast, mírné kopce a zvláštní mikroklima náhorní plošiny Mazon nabízejí ideální podmínky pro produkci silných Rulandských modrých mezinárodního kalibru s velkým potenciálem.

Doporučení k Riserva Mazon Pinot Nero Alto Adige od J.Hofstätter

Vychutnejte si tuto skvostnou červenou Riservu z Alto Adige k pokrmům z červeného masa, drůbeži, zvěřině, těstovinovým pokrmům s masovými omáčkami a středně vyzrálým a vyzrálým sýrům.

Riserva Mazon ještě lépe odhalí svou plnost, pokud bude uložena v láhvi po dobu dalších 1 až 2 let.

Riserva Mazon ještě lépe rozvine svou plnost, pokud bude uložena v láhvi po dobu dalších 1 až 2 let.

• Další produkty od Tenuta J. Hofstätter