Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Mocné Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige z Cantina Terlan má ve sklenici hustou světle červenou barvu. Pokud jej trochu provzdušníte vířením, odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která je vidět v kostelních oknech na okraji sklenice. První přivonění k Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige je lichotivé s tóny borůvek, černého rybízu a moruše. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě ovocnější, balzamické nuance.

Toto suché červené víno z Cantina Terlan je něco pro milovníky vína, kteří nemohou pít víno dostatečně suché. Rulandské modré Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige má k tomu velmi blízko, protože bylo vyrobeno s pouhými 0,6 gramy zbytkového cukru. Toto rozplývající se, sametové a hutné červené víno je plné a komplexní na patře. Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige se na patře projevuje fantasticky svěže a živě díky stručné ovocné kyselince. Závěr tohoto dobře vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z Alto Adige/Südtirol DOC, nakonec potěší pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Základem silného vína Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige jsou hrozny odrůdy Pinot Noir. Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige je skrz naskrz starosvětské víno, neboť toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zralost hroznů pro toto víno Pinot Noir je do značné míry ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Trentinu-Alto Adige se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v malém a velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 12měsíční zrání v dubových sudech.

Doporučené párování pro Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k telecímu vařenému hovězímu s fazolemi a rajčaty, těstovinám s klobásovými knedlíčky nebo zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly.

Ocenění pro Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Toto červené víno z Cantina Terlan získalo kromě statusu absolutně špičkového vína také řadu ocenění a nejvyšší hodnocení nad 90 bodů. Konkrétně se jedná o ročník 2017

• I Vini di Veronelli - 92 bodů
• Gambero Rosso - 2 skleničky
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 bodů

• Další produkty od Kellerei Cantina Terlan