Tenuta J. Hofstätter

Weingut Tenuta J. Hofstätter - Špičkové vinařství z Jižního Tyrolska

Weingut Tenuta J. Hofstätter je jedním z nejrenomovanějších rodinných vinařství a průkopníkem polohových vín v Jižním Tyrolsku. V roce 1907 založil Joseph Hofstätter vinařství v Traminu, které je dnes úspěšně řízeno ve čtvrté generaci Martinem Foradorim Hofstätterem. Přibližně 50 hektarů vlastních vinic na vybraných svazích a strmých polohách, jedno z největších rodinných vinařství v Jižním Tyrolsku, a jako jediné s vinicemi na západě i východě jiho-tyrolské nižiny až do jižního Trentina, ve výškách od 250 do 850 m, s různými klimatickými zónami a půdami – a to je jedinečné v oblasti – na obou stranách Etsch, s optimálními podmínkami pro růst jednotlivých odrůd hroznů.

Tenuta J. Hofstätter - Domácí odrůdy a terroir vína podél údolí Etsch

Zejména se pěstují tradicí bohaté, autochtonní a domácí odrůdy hroznů, jako Gewürztraminer, Weißburgunder, Blauburgunder, Vernatsch, Lagrein. Dlouholeté zkušenosti s těmito odrůdami, osvědčené a ohleduplné vinařství, úprava hroznů s mírností, moderní a šetrné používání nejlepších technologií v sklepě zajišťuje trvale vysokou kvalitu vín. Zejména u Gewürztraminer a Blauburgunder má vinařství J. Hofstätter největší plochy v regionu.

Své vína si J. Hofstätter užívá vysokého uznání a patří také mezi nejznámější vinařství v regionu na mezinárodní úrovni. Kromě klasické řady z typických jiho-tyrolských odrůd vinařství J. Hofstätter vinifikuje řadu Selektionen z vybraného hroznového materiálu jak jako jednolité vína, tak jako bílé a červené cuvée. Vrchol vinařské produkce tvoří polohová vína z historických vinic regionu.

Vigna a Riserva - J. Hofstätter jako myslitel polohových vín

Hofstätter se v Jižním Tyrolsku stal průkopníkem polohových vín díky svému principu jednotlivých poloh, které se podobně jako "Cru" identifikují jako špičková vína se svým původem z jako "Vigna" klasifikovaných parcel. Vína z těchto jednotlivých poloh jsou terroir vína s jedinečným charakterem. Půda, klimatické podmínky, místo, kde hrozny rostou, přispívají k lahodnému zážitku z chuti.

Umístění zavazuje. Jedná se o prokazatelně historické polohy, které byly již velmi brzy osázeny vhodnými odrůdami hroznů, historické názvy poloh a dvorů se zachovávají a hrozny, které jsou přísně separátně vinifikovány, pocházejí z geograficky přesně definovaných parcel. Již od roku 1987 označuje vinařství Barthenau Vigna S.Urbano Blauburgunder a Weißburgunder Barthenau Vigna S.Michele jako Vigna na etiketě. Také Gewürztraminer Kolbenhof patří sem. Množství hroznů z jedné parcely je omezené a tím i množství vína. Tři z těchto vynikajících vín se vinifikují pouze v těch nejlepších vinárenských letech.

Weingut Tenuta J. Hofstätter - 5 usedlostí a vinařská věž v Traminu

Vinařství J. Hofstätter vlastní několik dvorů, včetně pěti historických dvorských budov, typických pro Jižní Tyrolsko. Vína nesou názvy dvorů: Kolbenhof, Rechtenthaler Schlossleiten, Barthenau s Yngramem, Steinraffler, Oberkerschbaum a Maso Michei. S koupí Maso Michei v jižním Trentinu, na pozoruhodné výšce, se rodina vrací k kořenům svých předků.
Hlavní sídlo vinařství se nachází přímo v Traminu, zde Martin Foradori Hofstätter v roce 1997 vybudoval nový vinařský sklep jako vinařskou věž, přímo vedle kostelní věže města Tramin, čímž vytvořil zajímavý architektonický kontrast v historickém jádru města. V roce 2013 se do vinařského sklepa dostaly inovativní betonové sudy, což je pro Jižní Tyrolsko absolutní novinka ve výrobě vína. Díky své zvláštní estetice se staly jednou z atrakcí vinařství.
Zde se také nachází vinárna, enotéka a restaurace rodiny J. Hofstätter, výchozí bod pro požívající okamžiky, pro prohlídky vinného sklepa a vinic.