Vigna Steinraffler Lagrein DOC - J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC je vynikající červené víno s hlubokou rubínovou barvou, která září intenzivním leskem. Toto víno fascinuje aromatickým bouquetem, který spojuje černé třešně, zralé švestky a divoké bobule. Při ochutnávání se rozvine komplexní chuťový profil, který je doplněn tóny tmavé čokolády, jemného koření a nádechem vanilky. Tanniny jsou elegantní a dobře integrované, což vede k harmonickému a dlouhému závěru. Vigna Steinraffler Lagrein je požitkem, který podněcuje smysly a nabízí hluboký chuťový zážitek, jenž hladí patro.

Vinifikace Vigna Steinraffler Lagrein DOC od J. Hofstättera

Vinifikace tohoto vynikajícího červeného vína začíná pěstováním hroznů, které rostou na slunném Jižním Tyrolsku. Lagrein prospívá ve chladnějších nadmořských výškách, což přispívá k jeho jedinečné aromatice. Ruční sběr probíhá v brzkých ranních hodinách, aby se hrozny sklidily v optimálním stavu. V kanceláři vinařství následuje šetrné lisování hroznů a tradiční kvašení na slupkách, které probíhá asi 10 až 14 dní při kontrolované teplotě. Tento proces zajišťuje, že jsou plně extrahovány hluboké barvicí pigmenty i ovocné a kořeněné aromatické tóny.

Po kvašení víno zraje ve velkých dřevěných sudech, což mu poskytuje potřebný čas na vývoj. Kombinace nerezové oceli a dřeva umožňuje zachovat svěžest. Po přibližně 12 měsících v sudech probíhá plnění, díky čemuž Vigna Steinraffler Lagrein DOC může plně projevit svou bohatou a komplexní charakteristiku.

Doporučení k pokrmům s Vigna Steinraffler Lagrein DOC od J. Hofstättera

Vigna Steinraffler Lagrein DOC skvěle doplňuje širokou škálu pokrmů. Jeho silné aroma a elegantní struktura nádherně ladí s:

1. Grilovanou jehněčinou ochucenou čerstvými bylinkami
2. Hovězím filet v červeném víně, což prohlubuje jeho chuť
3. Risottem z divokých hub, které je zakončeno lanýžovým olejem
4. Zralým sýrem, zejména horským sýrem nebo gorgonzolou

K lahodným kombinacím patří také těstoviny s pikantní masovou omáčkou nebo ratatouille. Při útulné večeři s přáteli rozvíjí Vigna Steinraffler Lagrein DOC příjemnou atmosféru a poskytuje nezapomenutelné požitky. Na zdraví!

• Další produkty od Tenuta J. Hofstätter