Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Silný Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige z vinařství Cantina Andrian září ve sklenici sytou světle červenou barvou. Při kroužení sklenicí tento červený prozrazuje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými slzami na stěně sklenice. První přivonění k Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige odhalí tóny malin, černého rybízu a ostružin. K ovocným nuancím buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako je černý čaj a kouřové akcenty.

Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Tento červený se přitom nikdy nejeví hrubý nebo strohý, jak by se dalo u vína z ikonického segmentu očekávat. Na jazyku se tento výrazný červený vyznačuje mimořádně sametovou strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige měkkým dojmem v ústech, aniž by mu přitom chyběla šťavnatá živost. V dochuti tento mladý červený z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nadchne pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky višní a černého rybízu. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na jíl a vápenec.

Vinifikace Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige

U tohoto červeného vína je důraz jasně kladen na jednu odrůdu, a to Pinot Noir. Na tento mimořádně silný odrůdový vín z Cantina Andrian byly použity pouze hrozny prvotřídní kvality. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Trentino-Alto Adige. Keře zde zapouštějí své kořeny hluboko do jílovito-vápenitých půd. Samozřejmě, že Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige není utvářen jen půdou apelace Alto Adige / Südtirol DOC. Toto italské víno lze v tom nejlepším smyslu slova označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje mohutný Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige ještě 6 měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k Cantina Andrian Anrar Pinot Noir Riserva Alto Adige

Tento červený z Itálie si nejlépe vychutnáte temperovaný při 15–18 °C jako doprovod ke špagetám s rajčatovou omáčkou s kapary, cizrnovému kari nebo špenátovému gratinu s mandlemi.

• Další produkty od Cantina Andrian