Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pomino

S Castello Pomino Pomino Pinot Nero se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Prezentuje se nádherně brilantní, světle červenou barvou. Po prvním zakroužení se tento červený víno vyznačuje fascinující lehkostí, díky níž elegantně tančí ve sklenici. Nalitý do sklenice na červené víno odhaluje tento vín z tzv. starého světa nádherně výrazné aroma ostružin, borůvek, švestek a moruší, doplněné o tóny skořice, hořké čokolády a vanilky, které pocházejí ze zrání v dřevěném sudu.

Castello Pomino Pomino Pinot Nero se milovníkům vína představuje nádherně suchý. Tento červený nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, ale naopak kulatě a hebce. Závěr tohoto mladého červeného z vinařské oblasti Toskánsko, přesněji z Pomino DOC, přesvědčí působivou délkou. Dochuť je navíc doplněna minerálními tóny pocházejícími z vápencových a slínových půd.

Vinifikace Pomino Pinot Nero od Castello Pomino

Toto elegantní červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Pinot Noir. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Toskánsku. Réva zde zapouští své kořeny hluboko do vápencových a slínových půd. Není pochyb o tom, že na charakter Pomino Pinot Nero má vliv nejen půda Pomino DOC. Toto italské víno lze oprávněně označit za víno starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Jakmile jsou hrozny dokonale vyzrálé, sklízí se pro Pomino Pinot Nero výhradně ručně, bez použití velkých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni putují hrozny ihned do lisovny, kde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje fermentace v malých dřevěných sudech za kontrolovaných teplot. Po ukončení kvašení zraje Pomino Pinot Nero ještě 16 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu. Po zrání v sudu následuje ještě dlouhé zrání na lahvi, což činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům pro Pomino Pinot Nero od Castello Pomino

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C. Hodí se skvěle jako doprovod k bramborové pánvi s lososem, pórkové tortille nebo Boeuf Bourguignon.

Ocenění pro Pomino Pinot Nero od Castello Pomino

Toto víno z Pomino DOC nadchlo nejen nás, ale bylo oceněno i známými kritiky. Mezi hodnoceními pro ročník 2018 najdeme:

• Wine Enthusiast – 90 bodů

• Další produkty od Castello Pomino - Frescobaldi