Mas Cavalls Pinot Noir - Marimar Estate

Pinot Noir Mas Cavalls z Marimar Estate v Kalifornii má ve sklenici hustou, světle červenou barvu. Pokud sklenici trochu nakloníte, je na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech rozpoznatelný přechod barvy vína do granátově červené. Po prvním víření se u tohoto červeného vína projeví vysoká viskozita, která se odráží v průhledných kostelních okénkách na okraji sklenice. Ve sklenici toto červené víno z Marimar Estate nabízí vůni rumového hrnce, moruše, ostružin, džemu z lesních plodů a švestkového džemu, doplněnou orientálním kořením, perníkovým kořením a kakaovými boby. Rulandské modré Marimar Estate Mas Cavalls je příjemně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé nebo mdlé, jak by se dalo očekávat v segmentu ikony vín. Toto hutné a sametové červené víno se na patře prezentuje plnou chutí a komplexností. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Kalifornie, přesněji ze Sonomy, nakonec zaujme značným dozvukem. Závěr je rovněž doprovázen minerálními aspekty půdy, v níž převládá pískovec a písek.

Vinifikace vína Mas Cavalls Pinot Noir z Marimar Estate

Toto silné červené víno z USA se vyrábí z odrůdy Pinot Noir. V Kalifornii roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na půdách s obsahem jílu, písku a pískovce. V době optimální zralosti se hrozny pro Mas Cavalls Pinot Noir sklízejí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozlámány. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Mas Cavalls Pinot Noir dalších 12 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Mas Cavalls Pinot Noir z Marimar Estate

Vyzkoušejte toto červené víno z USA nejlépe temperované při teplotě 15-18 °C jako doplněk ke špagetám s kaparovo-rajčatovou omáčkou, špenátovému gratinovanému masu s mandlemi nebo kachním prsům s cukrovým hráškem.

Ocenění pro Mas Cavalls Pinot Noir z Marimar Estate

Kromě pověsti ikonického vína se toto červené víno z Marimar Estate může pochlubit také oceněními. Konkrétně se jedná o ročník 2014

• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 bodů

• Další produkty od Marimar Estate