Marimar Estate

Katalánská atmosféra v Kalifornii

Marimar Torres, velmi talentovaná sestra Miguela Torrese, vyrábí v Kalifornii vysoce kvalitní vína odrůd Chardonnay a Pinot Noir již od poloviny 80. let. Má tam dvě vinice. Don Miguel, pojmenovaný po jejím otci, má rozlohu asi 33 ha a nachází se v poměrně chladném údolí řeky Russian River Valley. Lokalita Doña Margarita, pojmenovaná po její matce, se nachází v apelaci Sonoma Coast.

Podnebí - odrůdy vinné révy

 Prodloužená doba zrání díky chladnému tichomořskému klimatu umožňuje hroznům rozvinout jejich plné, intenzivní aroma v naprostém klidu. Vysoká hustota výsadby vinic, která činí téměř 5 000 keřů na hektar (přibližně čtyřikrát více, než je v Kalifornii obvyklé), snižuje výnosy, a tím podporuje výrazně vyšší koncentraci chutí a ovlivňuje rafinovanost, eleganci a vyváženost vín. Réva je vysazena na podnožích odolných vůči fyloxéře a je pěstována ekologicky. Od roku 2006 začal Marimar používat i biodynamické metody hospodaření, aby pěstoval ekologicky zdravé vinice a produkoval kvalitnější hrozny. Marimar Estate vinifikuje výhradně: 

• Rulandské modré
• Chardonnay