Pommard AOC - Joseph Drouhin

S Joseph Drouhin Pommardem se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Nabízí nádherně zářivou, světle červenou barvu. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní rovnováhu, protože se na stěnách sklenice nejeví ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Ve sklenici tento červený vínný mok od Josepha Drouhina nabízí aroma ostružin, doplněné o černé třešně, kůži a skořici. Na patře začíná Pommard od Josepha Drouhina nádherně aromaticky, s důrazem na ovoce a vyvážeností. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná taková skutečně jsou. Toto červené víno patří do druhé skupiny, neboť bylo nalahvováno jen s 1,8 g zbytkového cukru. Na patře se tento hutný červený vínný mok prezentuje vyrovnaně a mnohovrstevnatě. Ovocná kyselina Pommardu je přitom nápadně zakulacená a činí toto víno nádherně hebkým. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Burgundsko, přesněji z Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune, zaujme nakonec pozoruhodnou dochutí. Doznění je navíc doprovázeno minerálními tóny půd, které jsou ovlivněny především štěrkem a jílem.

Vinifikace vína Joseph Drouhin Pommard

Vyvážený Pommard z Francie je jednoodrůdové víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Burgundsku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd tvořených jílem, štěrkem a slínem. Zcela zjevně je Pommard formován i klimatickými a stylovými faktory oblastí Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune. Toto francouzské víno lze v tom nejlepším slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení je elegantní Pommard ještě 16 měsíců vyzráván v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k vínu Joseph Drouhin Pommard

Toto červené víno z Francie si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno ke špagetám s omáčkou z rajčat a kapar, plněným paprikám nebo těstovinám s klobásovými nočky.

• Další produkty od Joseph Drouhin