Nuits Saint Georges 1er Cru AOC - Domaine des Perdrix

Ve sklenici má Nuits Saint Georges 1er Cru z Domaine des Perdrix jasně světle červenou barvu. Pod mírným úhlem se na okrajích poháru objevuje okouzlující granátově červený odstín. Po prvním víření lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní vyváženost, neboť na stěnách sklenice nevyniká vodnatost, sirupovitost ani likérovitost. Buket tohoto červeného vína z Burgundska svádí vůní švestek, fialek, lilie a šeříku. Právě ovocný charakter činí toto víno tak výjimečným.

Nuits Saint Georges 1er Cru z Domaine des Perdrix je to pravé pro ty, kteří mají rádi suché víno. Nikdy však není suché nebo křehké, jak by se od vína v segmentu Icon očekávalo. Na patře je textura tohoto vyváženého červeného vína nádherně hedvábná. Díky vyvážené ovocné kyselosti Nuits Saint Georges 1er Cru lichotí měkkým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z burgundské vinařské oblasti je přesvědčivý se značným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půd s převahou jílu a bahna.

Vinifikace Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru

Vyvážené francouzské víno Nuits Saint Georges 1er Cru je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir. V Burgundsku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na vápencových, jílovitých a bahnitých půdách. Nuits Saint Georges 1er Cru je skrz naskrz starosvětské víno, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Hrozny pro toto červené víno z Francie se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě melou. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje 12 měsíců zrání v malých dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru

Toto francouzské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doprovodné víno. Skvěle se hodí jako doprovod k těstovinám s klobásovými knedlíky, plněným paprikám nebo dušenému jehněčímu s cizrnou a sušenými fíky.

Ocenění pro Nuits Saint Georges 1er Cru z Domaine des Perdrix

Toto burgundské víno přesvědčilo nejen nás, ale i renomované vinařské novináře, kteří mu udělili 90 a více bodů. Mezi hodnocení ročníku 2015 patří např

• Wine Spectator - 95 bodů

• Další produkty od Domaine des Perdrix