Víno Châteauneuf du Pape (21)

C9dP - AOP Châteauneuf-du-Pape

Okolo bývalého letního sídla sedmi avigonických papežů se rozprostírají vinice, které patří mezi první státní apelace Francie - AOP Châteauneuf-du-Pape. To nabízí vinařům rozmanité možnosti dodržovat směrnice renomované apelace a přesto vinifikovat různé varianty vín Châteauneuf-du-Pape. Červené víno, bílé víno, tradiční, moderní - historie se píše dál, zvláštní zůstává.

Nejlepší vína jižní Rhôny - z Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape, ve vinařských kruzích často nazýváno C9dP, je v jižním údolí Rhôny považováno znalci vína za legendární vinařskou oblast, která produkuje některá z největších vín Francie. Odpovídající je tedy patřit k nejvyšší kvalitativní třídě, Cru. V největší jednotlivé apelaci v rámci Côtes du Rhône je povoleno pouze 13 odrůd hroznů pro červená a bílá vína Châteauneuf-du-Pape. K tomu se přidává mnoho předpisů, které rozhodují o sklizni, variacích a práci ve sklepu. Co z těchto požadavků nakonec vznikne, leží v odborných rukou vinařů. Jisté je však jedno: do Châteauneuf-du-Pape se dostanou jen ta nejlepší vína do sklepů milovníků vína. 

Charakter a chuť vín z AOP C9dP

Obecné tvrzení o typickém charakteru vín Châteauneuf-du-Pape nelze učinit kvůli rozmanitosti produkce. Tradiční vinaři se zaměřují na silná a aromatická červená vína, která jsou plná tmavého bobulového ovoce a vyvážené kyseliny. Nové interpretace často experimentují se Syrah nebo Mouvèdrem jako hlavní odrůdou, které přinášejí stejně tak ovoce a strukturu do sklenic. Třešeň, pepř, lékořice, černé bobule - každé červené víno Châteauneuf-du-Pape vyniká výraznými aromaty, které se od parcel na parcelu a od sklepa ke sklepu liší v intenzitě. Společné rysy vycházejí pouze z předpisů pro AOP Châteauneuf-du-Pape, například obsah alkoholu, který musí mít minimálně 12,5 % obj. - nejvyšší v Francii. Také takzvaná Garrigue, jemná kořenitost z levandule, rozmarýnu a tymiánu, se dá nalézt ve mnoha červených i bílých vínech z apelace o rozloze přibližně 3.160 hektarů. 

Pokud jde o bílé víno. Řídce dostupná bílá vína z vinařské oblasti Châteauneuf-du-Pape se vyznačují svěžestí, kterou si částečně berou i červená vína. V šťavnaté chuti se profilují náznaky jablek, letních květin a broskví. Lehká kyselina doplňuje bílá vína, která, stejně jako červené varianty, s věkem jen zrají.

Směrnice pro AOP Châteauneuf-du-Pape

V dekretní dohodě z roku 1966 se vinaři sami dohodli na směrnicích, které mají zajistit vysokou kvalitu vína z největší vinařské oblasti vinařské regionu Côtes du Rhône. 

• Sklizeň zralých hroznů smí probíhat pouze ručně.
• Nedosáhl místní nebo poškozené hrozny musí být odstraněny.
• Maximální výnos nesmí překročit 35 hl/ha.
• Vinařské rostliny musí mít na vinici nízkou hustotu; 3.000 až 3.500 keřů na hektar je povinných. Dříve to sloužilo koním, které se tak mohly pohybovat mezi keři. Dnes to slouží pouze rostlině a jejímu nepřerušovanému rozvoji.
• Víno musí mít nejméně 12,5 % obj. přírodního alkoholu.
• Keře musí být pěstovány pomocí gobletové kultivace. 
• Mohou být použity pouze 13 povolených odrůd - ale v libovolném množství a kombinaci.

Pokud jsou tyto směrnice dodržovány, může vinař provádět všechny další kroky podle vlastního uvážení. Dvě metody výroby vína se ustanovily. V souladu s dlouholetou tradicí se vyrábějí silná, taninová a trochu robustní červená vína. Grenache, Syrah a Mouvèdre jsou typické odrůdy pro plné a accordingly silné víno, které je optimálně rozvinuto s vůněmi zralého červeného ovoce a bylin. V mládí ještě poněkud uzavřená, rozvinou se v červeném víně Châteauneuf-du-Pape po letech silné a plné aromatické tóny, které přinášejí více hloubky, více ovoce a více potěšení. 

Pomocí Macération carbonique, což je karbonické macerace, se Châteauneuf-du-Pape vyvíjí velmi lehce a ovocně - podobně jako vína z Beaujolais.

Povolené odrůdy 

Pro vína Châteauneuf-du-Pape je celkem povoleno 13 odrůd. Ačkoliv téměř 95 % vín z AOP Châteauneuf-du-Pape jsou červená vína, patří mezi ně pět bílých odrůd.

Červené odrůdy 

• Grenache (hlavní odrůda)
• Syrah
• Mourvèdre
• Counoise
• Cinsault
• Vaccarèse
• Terret Noir
• Muscardin

Bílé odrůdy  

• Clairette
• Picpoul Blanc
• Terret Picardan
• Bourboulenc
• Roussanne

Také je povoleno používat různé variace jedné odrůdy, jako například Grenache Blanc nebo Rosé. 

Terroir mezi Avignonem, Rhônou a Châteauneuf-du-Pape

Staré keře jsou na vinici obklopeny velkými kameny, galets, které se sluní na jílovitých a písčito-jílových březích Rhôny. Ačkoliv klima poskytuje dostatek tepla, keře si užívají, díky uloženému teplu z galets, navíc a obzvlášť v noci příjemných teplot. Déšťom nasáklé hrozny jsou opět osušovány větrem Mistral, který okolo vinic fouká asi 130 dní v roce. Zvláštní kořenitost vína Châteauneuf-du-Pape získává skrze tymián, rozmarýn a levanduli, které se rozrostly kolem keřů. Celkově rozmanité terroir pro stejně rozmanité a komplexní víno.

Vinařská oblast v průběhu historie

Ať už měly papežství v Avignonu jakékoli důvody, víno určitě hrálo svůj podíl. Proč jinak by první dva papežové, Kliment V. a Jan XXII., podporovali vinařskou produkci kolem Avignonu a specificky Châteauneuf-du-Pape. Nové vinice byly obdělávány, vinaři z Cahors najímáni. Vinařství zažilo od roku 1309 bezprecedentní rozkvět, jehož následky jsou dodnes patrné. Ozdobené lahve s hrdostí nesou papežskou korunu, klíče Petri a nápis Châteauneuf-du-Pape Contrôle. Papežská symbolika, která vychází z historické minulosti, ale teprve od roku 1937 zdobí láhve.

Začátek systému kvality AOC

Se zesílením vinařství se brzy dostavil i úspěch. Vína, tehdy ještě známá jako Vin du Pape nebo Vin d’Avignon, z Châteauneuf-du-Pape a obcí Orange, Bédarrides, Sorgues a Courthézon byla žádaná v celé Evropě. Rychle nesla všechna vína Côtes du Rhône zvučný název této malé obce. Aby se před takovými praktikami a padělateli mohli lépe chránit, dohodli se vinaři v roce 1894 na založení Syndikátu vinařů. Přesto sdružení nemělo právní možnost chránit název Châteauneuf-du-Pape. Až v roce 1923, pod vedením barona Le Roy Boiseaumarie, byly v soudě v Oranži definovány podmínky, které definovaly originální víno Châteauneuf-du-Pape. Apelace Châteauneuf-du-Pape byla narodena a mnoho vinařských oblastí následovalo příkladu. Základní kámen pro národní organizaci Appellation d'Origine Controlle, zkráceně AOC, dnes AOP.

Ročníky Châteauneuf-du-Pape

Poslední ročníky vín z Châteauneuf-du-Pape se všechny vyznačují pečlivou prací a vysokou kvalitou - samozřejmě s individuálními silnými stránkami. Rádi vám také osobně poskytneme informace o červených a bílých vínech Châteauneuf-du-Pape. Naši sommelieři a odborní spolupracovníci jsou k dispozici pro vás nebo prostřednictvím e-mailu.

Châteauneuf-du-Pape 2016

Mírná zima, slunečné léto, ideální podmínky pro hrozny. Skvělý ročník, který si dokáže stoupnout také proti vínům ročníku 2010. Bílé vína se vyznačují nádhernou svěžestí a buketem přímo z ovocné zahrady. Červená vína Châteauneuf-du-Pape 2016 však zaujmou přístupnou aromatikou - intenzivní, a přesto komplexní. Malina a černé ovoce dominují spolu s citrusy a charakteristickou vůní Garrigue v hluboké chuti. Sametová textura červených vín Châteauneuf-du-Pape 2016 je doplněna velmi tmavou barvou, takže oko, patro a nos se tak dostávají do výjimečného potěšení. 

Châteauneuf-du-Pape 2017

AOP Châteauneuf-du-Pape oslavilo v roce 2017 80. výročí od ozdobených lahví od roku 1937. Nicméně to není jediný důvod k oslavě. I přes nejranější a nejmenší úrodu za posledních 40 let, vína Châteauneuf-du-Pape ročníku 2017 splňují nejvyšší kvalitativní požadavky. Živá a ovocná vyjadřují se červená vína, bílá vína září a vůní. Díky vyváženým taninům mají vína Châteauneuf-du-Pape 2017 velmi dobrý potencionál pro zrání. 

Châteauneuf-du-Pape 2018

Rok začal na březích Rhôny s mimořádně silným deštěm, následovaným horkým létem, které přispělo k výborné kvalitě hroznů. Zatímco vinaři na jaře bojovali s plísní, silná sluha hroznů vyžadovala zvláštní péči při výrobě. Nakonec červená vína rozvinula ovocný buket, vyživený malinou, švestkou a rybízem. Tělo se vyznačuje vyváženými a sametovými taniny a doporučuje se pro maximální potěšení po několika letech zrání. Bílé vína Châteauneuf-du-Pape 2018 nabízejí povzbudivou citrusovou chuť a zaoblený zážitek z pití.

Koupě vín Châteauneuf-du-Pape ve VINELLO vinném prodeji

Exkluzivní vína z celosvětově známého AOP Châteauneuf-du-Pape, prověřená a posvěcená Johannesem XXII. a dalšími víno-pijícími papeži, najdete v našem vinném obchodě v barevné a vybrané rozmanitosti. Přímo z břehů jižní Rhôny jsme vám přinesli červená a bílá vína pro kvalitní požití - pro dlouhé skladování, pití, pro potěšení. Objednejte si online vína Châteauneuf-du-Pape a využijte našich služeb.

Vaše výhoda, naše nabídka 

Chceme vás nadchnout vínem, a proto patří nákup již k tomu. Nabízíme vám:

• Nákup na fakturu, již od první objednávky
• mnoho platebních možností
• rychlé, klimaticky neutrálně a bezpečně zabalené dodání
• odborná sommelierská poradenství na 0351 - 469 256 55 
• 12 týdnů právo na vrácení zboží
• vouchery a zajímavé nabídky prostřednictvím newsletteru
• obrovský výběr nejlepších vín, destilátů, káv a delikates

Objevte charakter na Châteauneuf-du-Pape Assemblage a najděte nebeské osvobození v tekuté podobě.