Alsasko (69)

Kvalitativní normy - klíč k první alsaské vinné sklizni

Tento klíčový moment v alsaském vinařství je písemně zmíněn ve vyhláškách vinařského sdružení v Riquewihr, které stanovilo konkrétní čas sklizně a určilo, které odrůdy vinné révy mají být vysazeny. Na vrcholu alsaského vinařství byla obdělávána plocha, která byla dvakrát větší než dnešní vinice Alsaska.

Alsaské katastrofy - Třicetiletá válka a révokaz

Vinařství v Alsasku dramaticky skončilo, když hrůzy Třicetileté války zasáhly vinice od Štrasburku po Colmar a měly devastující následky jak pro vinaře, tak pro jejich révu. Do poloviny 19. století se vinařství v Alsasku opět vzpamatovalo, takže na novém vrcholu bylo obděláváno 30 000 hektarů. Ale od roku 1863 začal révokaz svůj destrukční pochod z Languedocu, dorazil do Burgundska v 80. letech 19. století a nakonec v roce 1903 do Alsaska.

Dnes se v Alsasku stále obdělává zhruba 15 000 hektarů vinic, což se projevuje v přibližně 150 milionech lahví alsaského vína.

Odrůdy vína v Alsasku

Většinou se pěstují bílé odrůdy, ale také Pinot Noir. Seřazeno podle plochy to jsou:

• Riesling
• Pinot Blanc
• Gewurztraminer (ano, bez přehlásky)
• Pinot Gris
• Sylvaner (ano, s "y")
• Muscat d'Alsace

Všechny rostou na různých typech půdy, protože terroir Alsaska je velmi rozmanitý a zahrnuje jak hlubinné horniny jako granit a rula, tak i vápence, hlíny a pískovce. Půdní podmínky v Alsasku jsou zárukou vynikajících vín, což se zejména projevuje u Grands Crus.

Velká místa - Grand Cru d'Alsace

Alsasko může celkově nabídnout 51 Grand Cru lokalit, které dohromady pokrývají 1 680 hektarů. Vše začalo v roce 1975 s polohou Schlossberg v Kientzheim. V roce 1983 následovaly zvučné lokality jako Altenberg, Hatschbourg, Kitterlé nebo Eichberg. V roce 1992 bylo přidáno dalších 25 Grand Crus, mezi nimi Mandelberg, Schoenenberg a Muenchberg.

Edelzwicker - zvláštní cuvée

Odrůdy bílého vína z Alsaska se skvěle kombinují do cuvée, která jsou pak prodávána pod názvem Edelzwicker. Také Gentil d'Alsace je běžný název pro cuvée.