Languedoc-Roussillon (563)

Oblast pěstování Languedoc-Roussillon: víc vína nejde

Žádná jiná vinařská oblast Velké národa nevyrábí tolik vína, kolik produkuje Languedoc a Roussillon: asi čtvrtina francouzské sklizně vína pochází z této části Pays d'Oc. Nejkrásnější na přebytku je neustále rostoucí kvalita vín z Languedoc-Roussillon - od prvotřídních apelací jako Fitou nebo La Clape až po mnohokrát nedoceněné Vins de Pays.

Vinařská oblast Languedoc-Roussillon - rozmanitá terroiry a četné styly vína

Od delty Rhôny až po svahy Pyrenejí se pobřeží Středozemního moře přibližně zakřivuje do půlměsíce. Různé půdy a klimatické zóny a také četné odrůdy révy dávají vzniknout celé řadě jedinečných vín.

Klima a půdy v Languedoc-Roussillon

Horká léta, umírněné teploty od podzimu do jara a dlouhá suchá období určují typické mediteránní klima pobřežní oblasti. Dále ve vnitrozemí zvyšujících se atlantických proudů přispívá k vyšší vlhkosti vzduchu a menším teplotním výkyvům.

V blízkosti moře kořeny révových stonků sahají do písčité, vápnité, na ústí řeky také jílovité náplavy. Na mírných svazích, nízkých hřebenech a v plochých údolích u nohou Centrálního masivu a Pyrenejí se nacházejí svahové oblasti s chudými, propustnými, vápenitými a břidlicovými, prokládanými štěrkovitými půdami. 

Odrůdy révy v Languedoc-Roussillon

Ve AOCs a IGPs Pays d'Oc je celkově více než 100 odrůd révy povoleno pro vinifikaci.

Mezi nejdůležitější červené hrozny patří:

• Carignan
• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Malbec

Největší podíl mezi bílými odrůdami mají:

• Clairette
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Marsanne
• Mauzac
• Piquepoul Blanc
• Vermentino

Styly vína v Languedoc-Roussillon

Červená vína 

Paleta červených vín Pays d'Oc s chráněným označením původu sahá od silných, dobře strukturovaných, částečně taninových vín s vysokým potenciálem zrání až po "letní vína" s čerstvými ovocnými arómaty - od Crusdu Languedoc, jako je vznešené Domaine de L'Ostal Grand Vin Minervois La Livinière AOC od Domaines Cazes až po bezstarostné IGP L'Or du Sud Merlot Pays D'Oc od Les Vignobles Foncalieu. 

Růžová vína

Silný doušek jižního léta - tak nejlépe charakterizovat typické růžové víno Languedoc. Z AOCs jako Languedoc, Corbières, Minervois, Saint-Chinian přicházejí osvěžující lahůdky s arómaty červeného rybízu, třešní, malin a dalších letních plodů.

Bílá vína

Hořké tóny jako od čerstvého mořského vánku až po plné aróma zralého ovoce určují bílá vína Languedoc. Nejslavnější bílá vína pocházejí z AOCs Clairette du Languedoc, Minervois, Limoux, Corbières a Picpoul de Pinet (jako například čistě odrůdový Blue Mare Picpoul de Pinet AOP od Les Vignobles Montagna). 

Šumivá vína

Subregion Limoux si nárokuje, že je skutečným domovem pro tzv. "Méthode Traditionelle", kterou do Champagne střídalo láhve. Rozpětí tří AOCs Blanquette de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale a Crémant de Limoux sahá od ořechových tónů přes jablečné aroma po zralé citrusové plody, jako například u Crémant de Limoux AOP Château Martinolles z Domaine Paul Mas.

Sladká vína

Zatímco červená Vins Doux Naturels (krátce VDN) z vedlejšího Roussillon se již dlouho cení i mimo Francii, vysoce kvalitní Muscates z apelací jako Frontignan, Mireval, Lunel a Saint-Jean de Minervois se dostávají do centra mezinárodní pozornosti teprve v posledních několika letech.

Zajímavosti o vinařské oblasti Languedoc-Roussillon

Kolik Appellations d'Origine Contrôlées existuje v Languedoc-Roussillon?

Na vrcholu hierarchie kvalitativních úrovní stojí pět Crus du Languedoc: AOCs Corbières Boutenac, Saint-Loup, Terrasses du Larzac, Minervois-La-Livinière a La Clape. Červené víno z těchto AOCs - například La Clape Vignelacroix Côteaux du Languedoc od Château Ricardelle - se často vyznačuje aroma tmavého lesního ovoce a výraznými dřevěnými tóny a rádo trochu dýchá.

Druhou úroveň obsazují dvanáct Grands Vins du Languedoc, od Cabardès přes Fitou (nejstarší apelaci červeného vína Pays d'Oc) a Minervois až po Saint Chinian.

Od Nîmes až do departementu Pyrénées-Orientales zasahuje regionální AOC Languedoc. K ní patří třináct Dénominations Régionales, které jsou geograficky definovány, jako například AOCs Languedoc Cabrières nebo Saint-Saturnin.

Proč má mnoho vysoce kvalitních vín z Languedoc-Roussillon žádnou AOC klasifikaci?

Kvalitativní úroveň "Vin de Pays d'Oc" (zemské víno z Okcitánie) byla zavedena na konci 80. let a posléze povýšena na IGP. Od roku 1978 se stále více vinařů v Languedoc-Roussillon vzdávalo masové produkce průměrných vín a zaměřovalo se na pěstování a vinifikaci kvalitnějších odrůd. Klasifikace jako "zemské víno" umožnila vyrábět vynikající vína, aniž by se museli řídit přísnými omezeními standardu AOC. Le Grand Rêve Pays d'Herault Mont Baudile IGP z Cooperative Saint Saturnin je například elegantní, mnohovrstevná cuvée z Carignan, Grenache a Syrah. Posledně jmenovaná, ale také jiné kvalitní odrůdy jako například Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Viognier nebo Sauvignon Blanc, nebyly původně pro AOC vína z Languedoc povoleny. Vinařům v Pays d'Oc IGP je k dispozici asi 100 odrůd révy.

Proč je v Languedocu tolik bio-certifikovaných vinařství?

V Pays d'Oc chrání matka příroda révové stonky před hnilobnými bakteriemi, houbami a škůdci. Mírné, teplé až horké mediteránní klima udržuje vinice suché a vytváří ideální základ pro biologické pěstování. Od státem předepsaného snížení výnosů před více než 30 lety jsou pečlivé kultivace a vinifikace značkou mnoha vín Languedoc. Vzrostlý standard kvality dává drobným vinařstvím příležitost profilovat se s biodynamicky vyráběnými víny. Stále více také velké domény (mezi nimiž je Paul Mas se svým Mas de Tannes Classique Blanc Bio Classique Rouge Bio) přebírá trend méně chemie ve vinicích.

Objevte vína z Languedoc-Roussillon online na VINELLO

Užijte si špičková vína z Languedocu za výhodné ceny z našeho online obchodu. Na VINELLO najdete reprezentativní výběr vinařů a vinařství z Languedoc. U nás nakupujete bezpečně a můžete se těšit na rychlé doručení vaší objednávky. Nabízíme také širokou škálu možností platby, ze kterých si můžete vybrat tu, která vám vyhovuje.

Další výhodou na VINELLO: Naši someliéři jsou vám k dispozici telefonicky pro podrobné poradenství, aby vám přiblížili svět vín Languedoc. Tak snadněji a rychleji najdete své favority, ať už na zvláštní příležitost, večer s přáteli nebo pro váš vlastní, soukromý požitek.