Bourgogne Pinot Noir - Domaine des Perdrix

V sudech stařené Rulandské modré z burgundské vinařské oblasti se ve sklenici prezentuje jako jasně světle červené víno. Při otáčení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou vyváženost, protože na stěnách sklenice nevystupuje vodnatě, sirupovitě nebo likérově. Ve sklenici se toto červené víno z Domaine des Perdrix projevuje vůní černého rybízu, lilie, černých třešní, šeříku a růží, doplněnou dalšími ovocnými nuancemi. Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir se milovníkům vína představuje jako příjemně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani mdlé, ale kulaté a hladké. Toto hedvábné červené víno je na patře vyvážené a mnohotvárné. V závěru toto mladé červené víno z burgundské vinařské oblasti zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny růží a švestek. V dochuti se připojují minerální tóny půd s převahou jílu a bahna.

Vinifikace burgundského Rulandského modrého z Domaine des Perdrix

Vyvážené francouzské víno Bourgogne Pinot Noir je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir. V Burgundsku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na vápencových, jílovitých a bahnitých půdách. Bourgogne Pinot Noir je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto francouzské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro toto červené víno z Francie se sklízejí výhradně ručně po zajištění optimální zralosti. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových nádržích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno nakonec stáhne.

Doporučení k jídlu pro Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir

Toto francouzské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k dýňovému nákypu, pórkové polévce nebo bramborové pánvi s lososem.

Ocenění pro Bourgogne Pinot Noir z Domaine des Perdrix

Toto víno z Burgundska nás nejen potěší, ale získalo také ocenění od známých vinařských kritiků. Mezi hodnocení ročníku 2017 patří např

• Wine Spectator - 90 bodů

• Další produkty od Domaine des Perdrix