Gevrey-Chambertin AOC - Joseph Drouhin

Ve sklenici má Gevrey-Chambertin z pera Josepha Drouhina jasnou, světle červenou barvu. Podržíte-li sklenici pod úhlem, můžete na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech pozorovat přechod barvy ke granátově červené. Pokud ho ve sklenici trochu provzdušníte otáčením, můžete u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevystupuje vodnatě, sirupovitě nebo likérově. První přivonění k Gevrey-Chambertinu lichotí nuancemi černého rybízu, švestek a ostružin. K ovocným částem buketu se připojují tóny zrání v sudech, jako jsou pražené mandle, čokoláda s celými ořechy a vlašský ořech.

Toto suché červené víno od Josepha Drouhina je ideální pro milovníky vína, kteří mají rádi suché víno. Na patře je textura tohoto vyváženého červeného vína nádherně hedvábná a tělnatá. V závěru toto skladné červené víno z burgundské vinařské oblasti nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a švestek. V závěru se připojují minerální tóny půdy s převahou štěrku a jílu.

Vinifikace Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Základem vyváženého burgundského Gevrey-Chambertin jsou hrozny odrůdy Pinot Noir. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Burgundsku. Vinná réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých, štěrkových a bahnitých půd. Po ruční sklizni se hrozny ihned převezou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Gevrey-Chambertin 14 měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Toto francouzské víno si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí ke kachním prsům s cukrovým hráškem, plněným paprikám nebo telecím špičkám s fazolkami a rajčaty.

• Další produkty od Joseph Drouhin