Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune AOC - Joseph Drouhin

S vínem Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune se do sklenice dostává špičkové červené víno. V něm odhaluje nádherně sytou, světle červenou barvu. Po prvním zakroužení ve sklence tento červený prozrazuje vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje v výrazných slzách na stěně sklenice. První vůně Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune lichotí nuancemi ostružin a malin. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako kouřové, višně a pepř.

Na patře se Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune od Josepha Drouhina otevírá příjemně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na jazyku se tento výrazný červený vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune na patře ukazuje nádherně svěží a živý. Závěr tohoto výtečně vyzrávatelného červeného vína z vinařské oblasti Burgundsko, přesněji z Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune, nakonec okouzlí mimořádnou délkou doznívání. Dochuť je navíc doprovázena minerálními facety půd, dominovaných slínem a jílem.

Vinifikace vína Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune

Výrazné víno Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune z Francie je odrůdové, vyrobené z hroznů odrůdy Pinot Noir. V Burgundsku rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a slínu. Samozřejmě je Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune určován také klimatickými a stylovými faktory oblastí Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune. Tento Francouz může být doslova označen jako víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně ušlechtile. Jakmile hrozny pro Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune dokonale dozrají, jsou sklízely výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny ihned převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně rozdrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje výrazné víno Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune ještě 16 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k vínu Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune

Toto francouzské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kachním prsům s cukrovým hráškem, husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou.

• Další produkty od Joseph Drouhin