Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

Ripassa Valpolicella Superiore od Zenata je vynikající, charakterní a harmonické cuvée červeného vína z italské vinařské oblasti DOC Valpolicella Ripasso.

Toto víno se ve sklenici jeví jako tmavě a sytě rubínově červené a odhaluje elegantní a intenzivní buket s vůní černých třešní a švestek. Vůni doplňují kořenité nuance a náznaky rumového hrnce, které jsou výsledkem procesu Apassimento.

V chuti je toto červené víno z regionu Veneto šťavnaté a pružné a jeho kompaktní ovoce je doplněno jemnými tóny kávy, lékořice a mandlí a nese se do dlouhého, elegantního závěru.

Vinifikace Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Odrůdy hroznů pro toto cuvée se skládají z odrůd Corvina, Rondinella a Oseleta. Hrozny pocházejí z vinic se suchou, hlinitou a vápenitou půdou. Podnebí má středomořský charakter s horkými a suchými léty a mírnými a vlhkými zimami.

Po alkoholovém kvašení probíhá na ještě teplých matolinách Amarone druhá fermentace po dobu přibližně 20 dní. Při tomto procesu ripasso získává mladé víno z matolin další chutě. Víno zraje 24 měsíců ve francouzských barikových sudech a poté 6 měsíců v láhvi.

Doporučení ke stolování pro Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Vychutnejte si toto suché červené víno z Itálie k vydatným těstovinovým pokrmům, dušenému masu nebo sýrům.

Ocenění pro Ripassa Valpolicella Superiore ze Zenata

Falstaff: 90 bodů pro rok 2015 Hluboká, sytá rubínově červená barva. Ve vůni lehce zdrženlivé, s tóny ostružin a dřevěného koření. Plné a bohaté na patře, expanzivní, přilnavé třísloviny a dobrý tlak v závěru.

• James Suckling: 94 bodů za rok 2015
• Falstaff: 90 bodů za rok 2015
• Decanter Asia Wine Awards: 90 bodů za rok 2015
• Mundus Vini: Zlato za rok 2014
• Falstaff: 92 bodů za rok 2014
• Wine Spectator: 90 bodů za rok 2013

• Další produkty od Zenato