Zenato

Zeanto víno na kopcích San Benedetta

Vinařství rodiny Zenato leží na kopcích San Benedetta na jižním břehu Gardského jezera ve městě Peschiera del Garda. Od založení vinařství v roce 1960 pracuje zakladatel Sergio Zenato odhodlaně a vášnivě, ve spojení s neustálou snahou o ještě lepší kvalitu svých vín. Vína, která z jeho práce vzešla, byla mezinárodně velmi vysoce ceněna a brzy bylo Zenato považováno za průkopníka italského vinařství. Sergio Zenatův syn Alberto pokračuje společně se svou sestrou Nadiou a svou matkou v otcově životním díle.

S úspěchem – jak poznamenal nejuznávanější italský vinařský průvodce Gambero Rosso: „Někdy se nám zdá, jako by Zenatovi měli jakýsi kouzelný proutek, kterým dokážou stejně dobře vycítit náladovou frekvenci vinice i zákazníka. Každopádně se jejich červená i bílá vína vyznačují poklidnou pitelností, působivou svěžestí a sladěnou finesou, aniž by se přitom ztrácel projev odrůdy či terroiru.

Vinifikace ve vinařství Zenato

Na 75 hektarech rodiny Zenato se nacházejí převážně odrůdy pro červená vína, nicméně podíl bílých odrůd neustále roste.

Odrůdy pro bílá vína

• Trebbiano
• Garganega
• Chardonnay
• Trebbianello
• Pinot Grigio

 Červená vína

• Corvina
• Rondinella
• Molinara
• Corvinone
• Merlot
• Sangiovese
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Šetrná práce na vinici (kam patří i ty nejjemnější polohy oblastí DOC Lugana a Bardolino) a působení v souladu s přírodními podmínkami i tradičními znalostmi jsou předpokladem kvality, která rok co rok přichází z domu Zenato na trh. Sklizňová množství leží místy výrazně pod průměrnými výnosy regionu.

Ve sklepích sleduje Alberto Zenato rovněž velmi svědomitě svou vlastní cestu. Po šetrném lisování je mošt pečlivě zpracován, aby se dosáhlo kontrolovaného a pomalého kvašení. Následně je zušlechťován v dřevěných sudech, také podle odrůd, a nakonec lahvován.

Velká rozmanitost bílých a červených vín

Pod vedením seniora Sergia Zenata se rodinné vinařství profilovalo jako průkopník vína Lugana. Mezitím tento italský bílý vín z odrůdy Trebbiano tvoří hrot špičky šíře sortimentu Zenato.

Od Bardolino Chiaretto DOC a Bardolino DOC jako každodenních vín sahá škála přes Ripassa Valpolicella Superiore DOC až po královské víno Benátska, Amarone della Valpolicella DOC.