Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam - Zenato

Podržíte-li sklenici pod mírným úhlem, můžete vidět přechod barvy směrem k okrajům tohoto vína zrajícího v sudech. Buket tohoto červeného vína z Benátek svádí nuancemi ostružin, černého rybízu, borůvek a černých třešní. Pokud budeme zkoumat chutě dále, dubové dřevo přidá garrigue, zelený pepř a jalovec.

Toto červené ze Zenata je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi ve víně co nejméně zbytkového cukru. Nikdy však není strohé nebo křehké, ale kulaté a hladké. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hedvábnou strukturou. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Veneto nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny švestek a černých třešní.

Vinifikace Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam

Mocné víno Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam z Benátska se vyrábí z hroznů odrůd Corvina, Oseleta a Rondinella. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v malých dřevěných kádích při kontrolovaných teplotách. Po dokončení kvašení zraje víno Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam 24 měsíců v dubových sudech po slavonském dřevě.

Doporučení k vínu Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam od Zenata

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako přílohu k boeuf bourguignon, dušenému kuřeti na červeném víně nebo zeleninovému kuskusu s hovězími rizoty.