Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,375 l - Zenato

Ripassa Valpolicella Superiore od Zenato je vynikající, charakteristická a harmonická červená cuvée z italské vinařské oblasti DOC Valpolicella Ripasso. Tento víno se ve sklenici prezentuje tmavou a hlubokou rubínovou červení a rozvíjí elegantní a intenzivní buket tvořený aromaty černých třešní a švestek. Vůni doplňují kořenité nuance a náznaky rumtopfu, což je výsledek procesu appassimento.

Na patře je toto červené víno z Benátska šťavnaté a hebké a jeho kompaktní ovocnost je doplněna jemnými tóny kávy, lékořice a mandlí, které přecházejí do dlouhého, ušlechtilého závěru.

Vinifikace Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Odrůdy pro toto cuvée tvoří Corvina, Rondinella a Oseleta. Hrozny pocházejí z vinic s suchými, jílovitými a vápencovými půdami. Podnebí je středomořské, s horkými suchými léty a mírnými vlhkými zimami.

Po alkoholovém kvašení následuje druhotné kvašení po dobu přibližně 20 dní na ještě teplých výliscích z Amarone. Při tomto procesu Ripasso mladé víno z výlisků získává další aroma. Zrání probíhá 24 měsíců ve francouzských barikových sudech, po němž následuje 6měsíční ležení na lahvi.

Doporučení k jídlu pro Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Užívejte si toto suché červené víno z Itálie k vydatným těstovinovým pokrmům, dušeným pečením nebo k sýrům.

Ocenění pro Ripassa Valpolicella Superiore od Zenato

„Přitažlivá kombinace červených bobulí, zářivých pomerančových kůrek a aromatického cedrového dřeva ve vůni, která ústí v bohatou, plnou a sametovou chuť s mimořádně jemnými tříslovinami, jež jsou bezchybně vetkány do textury. Výrazná chuť a pozoruhodná délka. Je těžké se omezit jen na jednu či dvě sklenice. Udržitelná produkce. Okamžitě pitelné.“ - James Suckling

„Rafinované červené víno se střední hustotou a svěžestí, doprovázené jemnými, decentními tříslovinami, které rámují bohatý výběr na slunci vyzrálých třešní a brusinek, červené lékořice, eukalyptu a aromatizovaných pomerančových kůrek, jež přetrvávají v dochuti.“ - Wine Spectator

„Hluboká, sytá rubínová červeň. Ve vůni se projevuje mírně zdrženlivě, po ostružinách v kombinaci s tóny koření z dřeva. Na patře syté a plné, široce se rozvíjí, se sevřenými tříslovinami a dobrým tlakem v závěru.“ - Falstaff

• James Suckling: 93 bodů pro ročník 2019
• Bibenda: 4/5 hroznů pro ročník 2019
• I Vini di Veronelli: 90 bodů pro ročník 2019
• Luca Maroni: 91 bodů pro ročník 2019
• Vinous: 91 bodů pro ročník 2019
• Wine Spectator: 91 bodů pro ročník 2019
• Falstaff: 91 bodů pro ročník 2018

• Další produkty od Zenato