Cabernet Sauvignon Veneto - Cielo e Terra

Cabernet Sauvignon Veneto od společnosti Cielo e Terra z Benátska má při víření ve sklenici zářivě fialově červenou barvu. V prvním přivonění se Cabernet Sauvignon Veneto prezentuje moruší, černým rybízem a borůvkami. K ovocným tónům buketu se přidává vanilka, kakaové boby a skořice.

Cabernet Sauvignon Veneto z Cielo e Terra je ideální pro všechny znalce, kteří mají rádi suché víno. Nikdy však není strohý nebo křehký, jak byste přirozeně očekávali od vína s cenou nad 5 eur. Textura tohoto lehkonohého červeného vína je na patře nádherně hutná. Díky živé ovocné kyselině je Cabernet Sauvignon Veneto na patře mimořádně svěží a živý. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Veneto nakonec potěší dobrou dochutí.

Vinifikace Cabernet Sauvignon Veneto od Cielo e Terra

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Cabernet Sauvignon. Pro toto mimořádně elegantní jednodruhové víno od společnosti Cielo e Terra byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Po zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Cabernet Sauvignon Veneto sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozdělují. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace může Cabernet Sauvignon Veneto ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kalových usazeninách.

Doporučení pro Cielo e Terra Cabernet Sauvignon Veneto

Toto červené víno z Itálie si ideálně vychutnejte při teplotě 15-18 °C k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, cizrnovému kari nebo husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.