Loam Cabernet Merlot Riserva Alto Adige DOC - Cantina Tramin

Cantina Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva Alto Adige je prvotřídní červené víno. Má nádherně hustou, fialově červenou barvu. Toto italské cuvée lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny ostružin a fialek. Nechybí ani tóny čokolády, karamelu a černého rybízu.

Víno Cantina Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva Alto Adige chutná příjemně suché. Bylo lahvováno s pouhými 1,4 gramy zbytkového cukru. Jak se od vína očekává, toto italské víno přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností, a to i přes svou suchost. Vynikající chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Textura tohoto silného červeného vína je na patře nádherně hutná. Díky vyvážené ovocné kyselině Loam Cabernet Merlot Riserva Alto Adige lichotí patru měkkým dojmem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto velmi vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z Alto Adige / Jižní Tyrolsko DOC, nakonec potěší pozoruhodnou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty z půd s převahou jílu a vápence.

Vinifikace vína Loam Cabernet Merlot Riserva Alto Adige z Cantina Tramin

Základem mohutného vína Loam Cabernet Merlot Riserva Alto Adige z Itálie jsou hrozny odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Vinná réva, z níž pocházejí hrozny pro toto víno, roste v Trentinu-Alto Adige na jílovitých, vápencových a štěrkových půdách. Hrozny pro víno Loam Cabernet Merlot Riserva Alto Adige se sklízejí v době, kdy jsou dokonale zralé, výhradně ručně bez pomoci namáhavých a málo selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malém a velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení zraje mohutné víno Loam Cabernet Merlot Riserva Alto Adige dalších 24 měsíců v barikových a velkých sudech z francouzského dubu. Po zrání v sudech následuje rozsáhlé zrání v lahvích, díky němuž je toto červené víno ještě komplexnější.

Doporučení pro Loam Cabernet Merlot Riserva Alto Adige z Cantina Tramin

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, zapečeným balíčkům s ovčím sýrem nebo telecímu steaku s fazolemi a rajčaty.