La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC - Tedeschi

La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC z vinařství Tedeschi je cru ze stejnojmenné vinice v srdci oblasti Valpolicella Classico. Ve sklenici se toto víno Valpolicella Classico prezentuje intenzivní rubínově červenou barvou, je čiré a průsvitné. V buketu se objevuje vůně červeného rybízu, višní, třešní a švestek, které vínu dodávají svěžest a mísí se s minerálními, vinnými a vanilkovými tóny. La Fabriseria vykazuje bohatou a vyváženou strukturu, koncentrované a silné třísloviny v kombinaci s živou kyselinkou a obsahem alkoholu naznačují potenciál pro dlouhé zrání. Chutě z buketu se potvrzují v závěru. Vytrvalé, dlouhé a velmi elegantní červené víno z regionu Veneto.

Vinifikace vína La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore z vinařství Tedeschi

Červené víno La Fabriseria bylo původně zamýšleno jako víno mezinárodního stylu, ale rodina Tedeschi se rozhodla zachovat jeho kořeny v regionu. Cuvée se skládá z odrůd Corvina (35 %), Corvinone a Rondinella (po 30 %) a 5 % odrůdy Oseleta. Hrozny se sklízejí přezrálé v polovině až na konci října, poté se současně odstopkují a lisují. Alkoholové kvašení probíhá 30 dní při kontrolované teplotě, poté víno zraje 24 měsíců ve slavonských dubových sudech. Po lahvování pak zraje dalších 6 měsíců v láhvi.
La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore je víno s velmi dobrým potenciálem zrání.

Doporučení k jídlu pro La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore od Tedeschi

S tímto působivým červeným vínem z Benátska se skvěle snoubí pokrmy ze zvěřiny, úpravy červeného masa, libové a vyzrálé suché sýry. Ideální teplota pro podávání je mezi 16° a 18 °C, tedy o něco chladnější než pokojová teplota.

Odměny pro La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC z vinařství Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 červené poháry za rok 2013
• Guida Vitae (Italská asociace sommelierů AIS): 3 hvězdičky za rok 2013
• I Vini di Veronelli: 90 bodů, 3 hvězdičky za rok 2013
• Vini d'Italia Cernilli Doctorwine: 88 bodů za rok 2013

• Další produkty od Agricola Fratelli Tedeschi