Maternigo Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi

Maternigo Valpolicella Superiore DOC z vinařství Tedeschi je cru z Tenuta Maternigo. Ve skle má intenzivní rubínově červenou barvu, je čiré a průsvitné. Buket tohoto oceněného vína je velmi ovocný. Aroma červeného rybízu, višní, třešní a švestek, které vínu propůjčují svěžest, se mísí s minerálními, vinnými a kořenitými tóny s nádechem vanilky. Maternigo Valpolicella Superiore vykazuje bohatou, svěží a vyváženou strukturu, koncentrované a silné třísloviny v kombinaci s živou kyselinkou a obsahem alkoholu, které poukazují na potenciál dlouhého zrání. Chutě z buketu se potvrzují ve velmi dlouhém závěru. Vytrvalé, svěží a velmi elegantní červené víno z Benátska.

Výroba Maternigo Valpolicella Superiore z vinařství Tedeschi

Na vinicích Tenuta Martenigo se díky půdním vlastnostem některé lokality vykrystalizovaly jako pravé crus. Hrozny pro tuto Valpolicellu Superiore rostou na vinici Impervio, jejíž název je odvozen od strmého svahu na morénovitém kopci, půdu tvoří bílé a žluté vápencové slínovce. Stejně jako na všech vinicích společnosti Tenuta Maternigo se i zde důsledně dodržuje ekologické zemědělství.
Pro výrobu vína Maternigo Valpolicella Superiore se společně vinifikují odrůdy Corvina (40 %), Corvinone a Rondinella, každá v podílu 30 %. Hrozny se sklízejí přezrálé v polovině až na konci října, poté se současně odstopkují a lisují. Alkoholové kvašení probíhá 20 dní při kontrolované teplotě, poté víno zraje 14 měsíců ve slavonských dubových sudech. Po lahvování pak zraje dalších 6 měsíců v láhvi.
Maternigo Valpolicella Superiore je víno s velmi dobrým potenciálem zrání.

Doporučení k vínu Maternigo Valpolicella Superiore od Tedeschi

Toto silné a prestižní červené víno z Benátska doporučujeme párovat s červeným masem, zvěřinovými pokrmy, libovými a vyzrálými suchými sýry. Ideální teplota pro podávání je 16 až 18 °C, tedy o něco chladnější než pokojová teplota.

Odměny pro Maternigo Valpolicella Superiore DOC z vinařství Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 červené skleničky za rok 2014; 3 skleničky za rok 2011
• Vini Buoni d'Italia Touring Club Italiano: 4 hvězdičky za rok 2014
• Guida Vitae (Italská asociace sommelierů AIS): 3 hvězdičky za rok 2014
• I Vini di Veronelli: 90 bodů, 3 hvězdičky za rok 2014
• Vini d'Italia Cernilli Doctorwine: 90 bodů za rok 2014

• Další produkty od Agricola Fratelli Tedeschi