Fabio Contato Lugana DOP - Cà Maiol

Víno Fabio Contato Lugana z lombardského Cà Maiol má ve skle světle žlutou barvu. Po prvním víření je u tohoto bílého vína patrná prvotřídní vyváženost, protože není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. Toto jednodruhové italské víno se ve sklenici prezentuje nádherně voňavými tóny citronů, grapefruitu, pomerančového květu a citronové trávy. Nechybí ani tóny středomořských bylin, lesní půdy a sluncem prohřáté skály.

V chuti začíná Fabio Contato Lugana z Cà Maiol příjemně aromatickým, ovocným a vyváženým vínem. Na patře se toto vyvážené bílé víno vyznačuje neuvěřitelně hedvábnou, hladkou a lehkou strukturou. Díky mírné ovocné kyselosti Fabio Contato Lugana lichotí chuti a nepostrádá svěžest. V závěru toto mladé víno z lombardské vinařské oblasti zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny jasmínu a pomela. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou jílu.

Vinifikace vína Cà Maiol Fabio Contato Lugana

Toto víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Trebbiano. Pro toto nádherně vyvážené jednodruhové víno z Cà Maiol byly použity pouze bezchybné hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Lombardii. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovité půdy. Není pochyb o tom, že víno Fabio Contato Lugana se vyznačuje nejen půdou Lugana DOC. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, které se prezentuje jako mimořádně voňavé. Velký vliv na zralost hroznů má také skutečnost, že se odrůdě Trebbiano daří v poměrně chladném klimatu. To má mimo jiné za následek mimořádně dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Hrozny pro toto bílé víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malých dřevěných kádích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáčí do lahví.

Doporučení ke stolování pro Fabio Contato Lugana z Cà Maiol

Toto bílé víno z Itálie podávejte ideálně vychlazené při teplotě 8-10 °C k zelenině wok s rybou, špagetám s jogurtem a mátovým pestem nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.

Odměny pro Fabio Contato Lugana z Cà Maiol

Toto víno z Lugana DOC nás nejen zaujalo, ale bylo oceněno i známými kritiky. Hodnocení se týká ročníku 2017

• Gambero Rosso - 3 skleničky

• Další produkty od Azienda Agricola Cà Maiol