Manditocai Friulano Collio DOC - Livon

Manditocai Friulano Collio DOC od Livonu má slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky ve skle. Intenzivní buket na nose uvolňuje vůni broskvových listů, muškátového oříšku a chuti koření. V chuti je toto ušlechtilé bílé cru z Friuli mimořádně jemné, příjemně měkké, plné, s živou odrůdovou svěžestí, podpořenou krásnou kyselinkou a mineralitou, která vínu dodává dobrou strukturu. V dlouhém závěru se s lehkostí, minerálními a slanými tóny a typickým aroma hořkých mandlí rozvinou všechny chutě odrůdy Collio.

Vinifikace vína Manditocai Friulano Collio DOC z Livonu

Stejnojmenná vinice Manditocai v obci Ruttars v katastru obce Dolegna del Collio dala jméno tomuto oceněnému cru. Odrůdě Tocai Friulano se zde daří na jílovitých bahnitých a hlinitých půdách. Hrozny se sklízejí selektivně a výhradně ručně, sbírají se do malých beden, přivážejí se do sklepa a lisují se v celých hroznech, bez obracení, pouze pomalým a postupným zvyšováním tlaku.
Vzniklý mošt se shromažďuje v nerezové kádi, 24 hodin se za studena dekantuje a poté se rozdělí, 50 % se přelije do nerezových tanků k alkoholové fermentaci, 50 % do maďarských dubových bariků. Maďarské dubové barikové sudy se vyznačují velmi jemným dřevem a velmi jemným toastem, což jsou ideální podmínky pro výsledný produkt. Po osmi měsících zrání se víno stáčí do lahví.
Manditocai Friulano má trvanlivost 10 až 15 let.

Doporučení ke stolování pro Manditocai Friulano DOC z Livonu

Cru Manditocai je vynikajícím doplňkem k typickým italským a friulským předkrmům, polévkám, těstovinám a rizotu, soleným a dobře strukturovaným rybám, bílému masu s jemnými a lehkými omáčkami. Vychutnejte si toto bílé víno z Friuli jako vynikající doplněk k syrové šunce San Daniele a nezralým měkkým sýrům.

Odměny pro Manditocai Friulano DOC z Livonu

• Lovec vín:
• Gambero Rosso: 3 skleničky za rok 2012, 2010
• Gambero Rosso: 2 skleničky za rok 2013 a 2015
• The Wine Advocate Robert M.Parker: 91 bodů za rok 2012

• Další produkty od Aziende Agricole Livon