Solarco Bianco Collio DOC - Livon

Zářivě zlatožluté Solarco Bianco Collio DOC od Livonu je špičkové cuvée vyrobené z odrůd Friulano a Ribolla Gialla. Intenzivní buket připomíná vanilku a čerstvou chlebovou kůrku, zatímco v jemném, elegantním chuti se mísí chutě buketu s tóny jablek, tropického ovoce a akátových květů. Dlouhý, elegantní závěr.

Vinifikace vína Solarco Bianco Collio DOC z Livonu

Hrozny pro toto cuvée vyrobené ze dvou typických odrůd Friuli Friulano a Ribolla Gialla rostou na vinicích v obci Ruttars v katastru obce Dolegna del Collio na mramorových půdách s podílem jílu a hlíny. Hrozny se sklízejí výhradně ručně, macerují se za studena v horizontálním lisu po dobu osmi hodin a mošt se čistí přirozenou dekantací. 20 % moštu se přelije do francouzských sudů Aliiers k alkoholovému kvašení, zatímco zbývajících 80 % kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě 10° až 12 °C. Víno se poté nechá kvasit při kontrolované teplotě. Víno pak zůstává ve stejných nádobách a zraje při konstantní teplotě po dobu přibližně šesti měsíců. Teprve na konci tohoto procesu se víno spojí, stáčí se do lahví a poté určitou dobu zraje v láhvi.
Víno Solarco Collio DOC lze skladovat až 7 let.

Doporučení k jídlu pro Solarco Bianco Collio DOC od Livonu

Toto působivé, voňavé cuvée z Friuli je vynikajícím doplňkem k předkrmům s uzenými rybami, polévkám z mořských plodů, omáčkám z bílého masa, jako je klasické Vitello Tonnato, hodí se k soleným a tučným rybám s bohatými omáčkami, stejně jako k bílému masu a drůbeži.

Ocenění pro Solarco Bianco Collio DOC z Livonu

• Gambero Rosso: 3 skleničky za rok 2015
• Gambero Rosso: 2 skleničky za roky 2008, 2009 a 2016
• Duemilavini AIS: 4 hrozny za roky 2007, 2008 a 2009
• Luca Maroni: 87 bodů za rok 2009

• Další produkty od Aziende Agricole Livon