RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC - Livon

Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC z Livonu se ve sklenici třpytí slámově žlutou barvou. V buketu se rozvíjí květinová a ovocná vůně s tóny žlutých květů a žlutého ovoce, citrusových tónů až po bergamot, bylinky a minerální nuance. V chuti je tato vysoce odrůdová Ribolla Gialla z rodinného vinařství Tenuta RoncAlto v Colliu živá, svěží, vyvážená a chuťově výrazná s dlouhým, příjemným závěrem.

Vinifikace vína RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC z Livonu

Vinice vinařství TenutaRoncAlto se nacházejí v Ruttars v obci Dolegna del Collio. Zde se hroznům pro vynikající Ribolla Gialla daří na jílovitých, minerálních bahnitých půdách. Hrozny se sklízejí výhradně ručně, macerují se v horizontálním lisu po dobu 8 dní, šetrně se lisují a mošt se čistí přirozenou dekantací. Kvašení probíhá v nerezových tancích a víno pak zůstává ve stejných nádobách po dobu 8 měsíců na jemných kalech při konstantní, kontrolované teplotě 16 °C. Teprve poté se stáčí do lahví a zraje. Teprve poté se víno stáčí do lahví a před uvedením do prodeje se nechá nějakou dobu zrát v lahvi. Během dlouhého zrání se u Ribolly Gialla rozvíjí její elegantní květinové a ovocné sekundární chutě.
Tato Ribolla Gialla z RoncAlto má trvanlivost 6 až 8 let.

Doporučení k jídlu pro Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio z Livonu

Toto oceněné bílé víno z oblasti Collio ve Friuli chutná nejlépe, když se podává při teplotě 12°-13 °C, a hodí se k pokrmům z ryb, mořských plodů a měkkýšů, od předkrmů, těstovin a černého rizota například se sépiovým inkoustem až po hlavní chody s grilovanými rybami. Skvěle se však hodí i k přípravě pokrmů z venkovských surovin, zeleniny, jemných uzenin a lehce ochuceného bílého masa.

Odměny pro víno RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC z Livonu

• Cena WineHunter: Rosso za rok 2017
• Gambero Rosso: 2 skleničky 2015, 2012, 2009, 2007, 2006
• I Vini di Veronelli: 89 bodů
• Veronelli Guide: 2 hvězdičky
• Bibenda: 3 hrozny
• Luca Maroni: 87 bodů

• Další produkty od Aziende Agricole Livon