Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC - Livon

Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC z Livonu potěší na první pohled jasně slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky. V nose se objevuje intenzivní buket s rostlinnou a rostlinnou vůní, která téměř připomíná divoké trávy, typickou odrůdovou chutí zeleného pepře, šalvěje, broskví a rajčatových listů. V chuti je tento Sauvignon Blanc Cru z oblasti Collio plný, suchý, jemný a vyvážený, s dlouhotrvajícím aromatickým závěrem.

Vinifikace vína Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC z Livonu

Tento cru nese své jméno podle stejnojmenné vinice v obci Ruttars v Dolegna del Collio. Hrozny Sauvignon Blanc pro toto voňavé a plné víno zde rostou na jílovitých bahnitých půdách. Po ruční sklizni se hrozny macerují za studena v horizontálním lisu po dobu osmi hodin, poté se mošt čistí přirozenou dekantací. Následné alkoholové kvašení probíhá výhradně v nerezových tancích při kontrolované teplotě 14° až 16 °C a ve stejných nádobách zůstává po dobu osmi měsíců, aby zrálo při konstantní teplotě. Po stáčení zůstává víno nějakou dobu v láhvi, než se uvolní do prodeje.
Víno Valbuins Cru lze při dobrém skladování uchovávat po dobu 6 až 10 let.

Doporučení ke konzumaci vína Valbuins Sauvignon Blanc DOC z Livonu

Vychutnejte si tento Sauvignon Blanc Cru z oblasti Collio jako dokonalý doplněk k pokrmům se zeleninou, rybami a měkkýši, zejména humry a langustami, přípravám s bílým a zeleným chřestem, s jemnou paprikou nebo smaženými listy šalvěje.

Odměny pro Valbuins Sauvignon Blanc DOC z Livonu

• Gambero Rosso: 2 skleničky za rok 2015
• Gambero Rosso: 3 skleničky za rok 1996
• Duemilavini AIS: 5 hroznů za rok 2002
• Duemilavini AIS: 4 hrozny za roky 1999, 2003, 2004 a 2005
• Luca Maroni: 84 bodů za rok 2009

• Další produkty od Aziende Agricole Livon