Sogno del Sud Nero d'Avola - Baglio Gibellina

Víno Sogno del Sud Nero d'Avola ze sicilské vinařské oblasti má ve sklenici jasně fialově červenou barvu. Toto červené víno Baglio Gibellina představuje ve vůni všechny druhy černého rybízu, hrušky Nashi, kdoule, borůvky a ostružiny. Jako by to už nebylo působivé, díky zrání v nerezové oceli se přidávají kakaové boby, hořká čokoláda a skořice.

Sogno del Sud Nero d'Avola od Baglio Gibellina je to pravé pro všechny znalce vína, kteří mají rádi suché. Nikdy však není strohé nebo křehké, což u vína základní řady není v žádném případě samozřejmostí. Textura tohoto dobře vyváženého červeného vína je na patře nádherně sametová. Díky mírné ovocné kyselosti Sogno del Sud Nero d'Avola lichotí chuti s jemným pocitem v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto červeného vína ze sicilské vinařské oblasti, přesněji ze Sicilie DOC, je nakonec lahodný s dobrou dochutí.

Vinifikace Baglio Gibellina Sogno del Sud Nero d'Avola

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Merlot. Pro toto výjimečně vyvážené jednodruhové víno z Baglio Gibellina byly použity pouze prvotřídní hrozny. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení může víno Sogno del Sud Nero d'Avola ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Návody na Baglio Gibellina Sogno del Sud Nero d'Avola

Toto italské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k červené cibuli plněné kuskusem a meruňkami, rukolovým penne nebo dušené zelenině s pestem.