Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT - CVCB

Nalité do sklenice na červené víno odhalí toto červené víno ze Starého světa nádherně voňavé aroma černých třešní, višní morello, moruše a borůvek, doplněné skořicí, opečeným barikem a vanilkou.

CVCB Doppio Passo Organic Primitivo Puglia odhalí na jazyku neuvěřitelně ovocnou chuť, která je samozřejmě způsobena i zbytkovým sladkým chuťovým profilem. Na patře se toto vyvážené Doppio Passo vyznačuje neuvěřitelně hutnou a sametovou strukturou. Díky mírné ovocné kyselosti má Doppio Passo Bio Primitivo Puglia měkký pocit v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto mladistvé víno Doppio Passo z vinařské oblasti Apulie nakonec zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny černých třešní a ostružin.

Vinifikace vína Doppio Passo Organic Primitivo Puglia od CVCB

Vyvážené víno Doppio Passo Organic Primitivo Puglia z Itálie je jednodruhové víno vyrobené ekologickým způsobem z odrůdy Primitivo. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji přepraveny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace může Doppio Passo Organic Primitivo Puglia ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení ke stolování pro Doppio Passo Organic Primitivo Puglia od CVCB

Toto červené bio víno z Itálie by se mělo ideálně podávat při teplotě 15-18 °C k dušené zelenině s pestem, dýňovému nákypu nebo kachním prsům s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Casa Vinicola Carlo Botter