Petit Comité Blanco Costers del Segre DO - Costers del Sió

V sudech zrající Petit Comité Blanco Costers del Segre z vinařské oblasti Katalánsko se ve sklenici prezentuje světle žlutou barvou. V první vůni vína Petit Comité Blanco Costers del Segre se objevují nuance akácie, manga a kdoule. K ovocným částem buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě ovocnější, balzamické nuance.

V chuti začíná Petit Comité Blanco Costers del Segre z Costers del Sió nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Toto lehké bílé víno je na patře vyvážené a mnohotvárné. Díky vyvážené ovocné kyselosti Petit Comité Blanco Costers del Segre lichotí chuti a příjemně se rozlévá, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto dobře vyzrálého bílého vína z katalánské vinařské oblasti, přesněji z Costers del Segre DO, zaujme pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Costers del Sió Petit Comité Blanco Costers del Segre

Vyvážené víno Petit Comité Blanco Costers del Segre ze Španělska je cuvée vyrobené z odrůd Grenache Blanc a Viognier. Hrozny pro Petit Comité Blanco Costers del Segre se v době, kdy jsou dokonale zralé, sklízejí výhradně ručně, bez pomoci drsných a méně selektivních sklízečů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení zraje elegantní Petit Comité Blanco Costers del Segre další 4 měsíce ve francouzských a amerických dubových čtvrtlitrových sudech.

Doporučení k jídlu pro Petit Comité Blanco Costers del Segre z Costers del Sió

Toto bílé víno ze Španělska si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C jako přílohu k dýňovému suflé, ovocnému endivijovému salátu nebo pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou.