Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley od Caliterry z vinařské oblasti Aconcagua má ve sklenici jasně světle žlutou barvu. Toto bílé víno z Nového světa, které je ideální nalít do sklenice na bílé víno, odhaluje nádherně výraznou vůni ananasu, pomeranče, švestky a citronu, kterou doplňují kakaové boby, perníkové koření a hořká čokoláda.

Toto suché bílé víno Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO od společnosti Caliterra je něco pro lidi, kteří by nejraději měli ve víně 0,0 g zbytkového cukru. Sauvignon Blanc Reserva se tomu docela blíží, protože byl vylisován s pouhými 1,4 gramy zbytkového cukru. Vyvážené a mnohotvárné, toto svěží a lehké bílé víno se prezentuje na patře. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley na patře mimořádně svěží a živé. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Aconcagua nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny grapefruitu a grepu. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou jílu a hlíny.

Vinifikace Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO z Caliterry 

Základem vyváženého vína Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v údolí Casablanca. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitohlinitých půd. V době optimální zralosti se hrozny pro Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízecích strojů. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích a víno se nakonec stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO z Caliterry

Ideální je podávat toto bílé víno z Chile mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C jako doprovod ke smažené zelenině s rybou, těstovinám s klobásovými knedlíčky nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.

• Další produkty od Caliterra