Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva - Miguel Torres Chile

Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva z vinařské oblasti Valle Central se ve sklenici představuje zářivě světle žlutou barvou. Nalitý do sklenice na bílé víno odhaluje tento chilský bílý vínuskvostně výrazné aroma květu pomerančovníku, žlutého melounu Galia, kumquatu a bílého rybízu, doplněné o tóny perníkového koření, kakaových bobů a orientálního koření.

Na patře začíná Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva od Miguel Torres Chile příjemně aromaticky, ovocně a vyváženě. Tento svěží bílý vínose na patře prezentuje harmonicky a komplexně. V závěru nadchne tento mladý bílý vínos vinařské oblasti Valle Central pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky pomeranče a citronu. V dozvuku se přidávají i minerální tóny půd, které jsou výrazně ovlivněny vulkanickým podložím.

Vinifikace vína Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva od Miguel Torres Chile

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a to Sauvignon Blanc. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový vínood Miguel Torres Chile byly použity pouze prvotřídní hrozny. Ve Valle Central rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z vulkanického kamene. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení ke gastronomii pro Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva od Miguel Torres Chile

Tento bílý vínos Chile je nejlepší podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke zelovým roládám, fenyklovému salátu s červenou čočkou nebo k rybímu kari s kokosem a limetkou.

• Další produkty od Miguel Torres Chile