The Reserve Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi

Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon je prvotřídní červené víno. Má nádherně hustou, rubínově červenou barvu. Pokud sklenici trochu nakloníte, můžete na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech pozorovat přechod barvy ke granátově červené. Při otáčení sklenicí odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, která je patrná v silných kostelních oknech na okraji sklenice. Nalité do burgundského poháru odhalí toto červené víno z USA nádherně voňavé a komplexní aroma borůvek, fialek, lilie a švestek, které doplňuje jalovec, hořká čokoláda a skořice, na nichž se podílí zrání v dřevěných sudech.

Na patře se The Reserve Cabernet Sauvignon by Robert Mondavi otevírá nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná skutečně. Toto červené víno patří do druhé skupiny, protože bylo lahvováno s pouhými 0,7 g zbytkového cukru. Toto sametové, rozplývající se a hutné červené víno je na patře plné a mnohotvárné. Díky živé ovocné kyselině je The Reserve Cabernet Sauvignon na patře fantasticky svěží a živý. Závěr tohoto velmi vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Kalifornie, přesněji z Napa Valley, nakonec potěší mimořádným dozvukem.

Vinifikace Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon

Toto silné červené víno z USA je vyrobeno z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Hrozny pro The Reserve Cabernet Sauvignon se v době, kdy jsou dokonale zralé, sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 18 měsíců zrání ve francouzských barikových sudech.

Doporučení k jídlu pro Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z USA si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doplněk ke kachně. Skvěle se hodí ke kachním prsíčkům s cukrovým hráškem, husím prsíčkům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo dušenému kuřeti na červeném víně.

Ocenění pro The Reserve Cabernet Sauvignon od Robert Mondavi

Toto víno z Napa Valley nás nejen potěší, ale také renomovaní vinařští kritici mu udělili 90 a více bodů. Mezi hodnocení ročníku 2014 patří např

• James Suckling - 93 bodů
• Wine Advocate Robert M. Parker - 95 bodů
• Wine Enthusiast - 95 bodů
• Wine Spectator - 90 bodů

• Další produkty od Robert Mondavi