Elgin Pinot Noir - Boschendal

Boschendal Elgin Pinot Noir je prvotřídní červené víno. Má úžasně jasnou, světle červenou barvu. Při otáčení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyčnívá ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Ve sklenici se toto červené víno z Boschendalu projevuje vůní třešní morello, moruší, černých třešní, švestek a černého rybízu, doplněnou o celozrnnou čokoládu, pražené mandle a pražené lískové oříšky. Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s 3,5 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak toto jihoafrické přirozeně okouzluje tou nejjemnější vyvážeností i přes veškerou svou suchost. Chuť nutně nepotřebuje velké množství zbytkového cukru. Díky vyvážené ovocné kyselině pohladí Rulandské modré Elgin na patře sametovým pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Západní Kapsko, které je schopné dobře vyzrát, je podmanivý s krásnou dochutí.

Vinifikace vína Boschendal Elgin Pinot Noir

Základem vyváženého vína Elgin Pinot Noir ze Západního Kapska jsou hrozny odrůdy Pinot Noir. Zrání hroznů pro toto víno Pinot Noir je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Západním Kapsku se hroznům daří v teplém klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a poměrně vysokou hmotností moštu. Po ruční sklizni se hrozny rychle převezou do lisovny. Zde se vybírají a pečlivě melou. Kvašení pak probíhá ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 12 měsíců zrání ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Boschendal Elgin Pinot Noir

Toto jihoafrické víno si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k dušenému jehněčímu s cizrnou a sušenými fíky, k telecímu vařenému řízku s fazolemi a rajčaty nebo k plněným paprikám.

Ocenění pro Elgin Pinot Noir z Boschendalu

Kromě pověsti ikonického vína se toto víno z Boschendalu může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením nad 90 bodů. Konkrétně se jedná o ročník 2018

• James Suckling - 90 bodů
• Tim Atkin Master of Wine - 91 bodů

• Další produkty od Boschendal