Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon - Wente Vineyards

Der im Fass ausgebaute Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon aus der Weinbau-Region Kalifornien offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese US-amerikanische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schwarzbrot, Vanille und Zimt.

Der Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein jenseits der Supüermärkte erwarten kann, so verzückt dieser Nordamerikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Kalifornien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon von Wente Vineyards

Dieser kraftvolle Rotwein aus die USA wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec und Petit Verdot cuvetiert. In Kalifornien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm und Kies. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon für 16 Monate im kleinen Holz weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon

Trinken Sie diesen Rotwein aus die USA idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Gemüsetopf mit Pesto.

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