Hess Allomi Cabernet Sauvignon - Hess Collection Winery

Hess Allomi Cabernet Sauvignon, vyzrálý v sudech, z vinařské oblasti Kalifornie se prezentuje v sklenici v hluboké purpurové a rubínové barvě. Při protřepání sklenice tento červené víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje v „cikánských oknech“ na okraji sklenice. Tato americká cuvée ukazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny moruší, borůvek, černého rybízu a ostružin. Přidávají se k nim náznaky orientálních koření, vanilky a opékaného barrique.

Toto americké víno nadchne svou elegantní suchou chutí. Bylo lahvováno s neobyčejně malým množstvím zbytkového cukru. Jedná se o opravdové kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a samozřejmě okouzluje tento severoameričan svou jemnou rovnováhou, i přesto, že je suché. Aroma nepotřebuje nutně zbytkový cukr. Finále tohoto mladistvého červeného vína z vinařské oblasti Kalifornie, konkrétně z Napa Valley, nakonec přesvědčuje značným dlouhým závěrem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd dominovaných vulkanickým kamenem.

Vinifikace Hess Collection Winery Hess Allomi Cabernet Sauvignon

Toto silné červené víno z USA je vyrobeno z odrůd Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec a Petit Verdot. V Kalifornii rostou révy, které plody pro toto víno přinášejí, na půdách z vulkanického kamene. Jakmile je zajištěna perfektní fyziologická zralost, jsou hrozny pro Hess Allomi Cabernet Sauvignon sklízena bez pomoci hrubých a málo selektivních kombajnů pouze ručně. Po sklizni hrozny okamžitě putují do vinařství. Zde jsou selektovány a jemně rozmačkány. Poté probíhá fermentace v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jejím skončení je Hess Allomi Cabernet Sauvignon ještě několik měsíců vyzrálý v sudech z dubového dřeva.

Doporučení na jídlo pro Hess Allomi Cabernet Sauvignon od Hess Collection Winery

Podávejte toto červené víno z USA nejlépe temperované na 15 - 18°C jako doprovod k pečeným balíčkům s ovčím sýrem, thajskému salátu z okurek nebo špenátovému gratinu s mandlemi.

• Další produkty od Hess Collection Winery