Estate Red - Klein Constantia

S vínem Klein Constantia Estate Red se dostává do sklenice prvotřídní červené víno. Tímto víno odhaluje nádherně sytou, purpurovou barvu. Pokud mu dáte při zakroucení trochu vzduchu, toto červené víno odhalí vysokou hustotu a plnost, což se projevuje v církevních oknech na okraji sklenice. Tato jihoafrická cuvée se v sklenici prezentuje nádherně vonnou a komplexní vůní slivoně, švestek, černých třešní a černých rybízů. Připojují se k tomu náznaky kakaových bobů, hořké čokolády a orientálních koření.

Důrazné a komplexní, toto husté a sametové červené víno se na patře prezentuje velmi svěže. Díky přítomné ovocné kyselině se Estate Red na patře prezentuje nádherně svěžím a živým dojmem. Finále tohoto dobře zralého červeného vína z vinařské oblasti Coastal Region, konkrétně z Cape Town, nakonec nadchne značným dozvukem.

Vinifikace Klein Constantia Estate Red

Toto silné červené víno z Jižní Afriky je vyrobeno z odrůd Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot a Syrah. Samozřejmě, že Estate Red je také určováno klimatickými a stylistickými faktory Cape Town. 

Když je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, hrozny pro Estate Red jsou sbírány výhradně ručně bez pomoci hrubých a málo selektivních sklizňových strojů. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a šetrně rozbity. Následuje kvašení za kontrolovaných teplot. Kvašení je následováno zráním po dobu 12 měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu pro Estate Red od Klein Constantia

Toto červené víno z Jižní Afriky doporučujeme pít ideálně temperované na 15 - 18°C jako doprovodné víno k špagetám s kaparami a rajčatovou omáčkou, ossobucu nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

Ocenění pro Estate Red Klein Constantia

James Suckling o ročníku 2017:

"Plné, bohaté Bordeaux cuvée s mnoha ostružinami, rybízem, čokoládou a vlašským ořechem. Také trochu máty. Hladké a jemné třísloviny. Mnoho ovoce v závěru. Přesto působí poněkud zadržovaně a vyváženě. Směs z 58% Cabernet Sauvignon, 39% Malbec a 3% Petit Verdot. Toto víno bude skvěle stárnout. Dejte mu alespoň tři až čtyři roky, aby dozrálo.”

• Tim Atkin: 90 bodů za 2018
• James Suckling: 93 bodů za 2017
• James Suckling: 94 bodů za 2016
• Wine Spectator: 90 bodů za 2016
• Robert Parker: 91 bodů za 2015

• Další produkty od Klein Constantia