Ombú Tannat Reserva - Bracco Bosca

Der im Fass ausgebaute Ombú Tannat Reserva aus der Weinbau-Region Canelones offeriert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Bracco Bosca Rotwein allerlei Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Lakritz, Kakao und Eukalyptus hinzu.

Der Ombú Tannat Reserva von Bracco Bosca ist perfekt für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein fleischige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Ombú Tannat Reserva am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Canelones, genauer gesagt aus Atlantida, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Ombú Tannat Reserva von Bracco Bosca

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Tannat. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Bracco Bosca wurde nur makelloses Lesegut geerntet. In Canelones wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Durch den moderierenden Einfluss des nahenMeeresreifen die Weintrauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Ombú Tannat Reserva ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Ombú Tannat Reserva noch für 5 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Ombú Tannat Reserva von Bracco Bosca

Genießen Sie diesen Rotwein aus Uruguay am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Gemüsetopf mit Pesto.

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