Ombú Syrah Reserva - Bracco Bosca

S vínem Bracco Bosca Ombú Syrah Reserva přichází do sklenice první třídy červené víno. V něm ukazuje nádhernou zářivou purpurovou barvu. Pokud sklenici nakloníte, na okrajích tohoto vína z dubových sudů je patrný přechod barvy vína směrem k granátově červené. Když víno ve sklenici zamícháte, můžete u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neukazuje ani vodnatě, ani sirupově či likérově. V sklenici toto víno od Bracco Bosca nabízí vůně fialek, doplněné o kávu/mokka, pepř a kůži. Toto červené víno od Bracco Bosca je perfektní pro milovníky vína, kteří by nejraději měli ve svém víně 0,0 gramů zbytkového cukru. Ombú Syrah Reserva k tomu téměř dospěl, neboť bylo vinifikováno s pouhými 1,8 gramy zbytkového cukru. Vyvážené a mnohovrstevnaté se toto sametové červené víno projevuje na patře. Díky vyvážené kyselosti ovoce toto víno Ombú Syrah Reserva jemně hřeje na patře, aniž by ztrácelo na šťavnaté vitalitě. Finále tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Canelones, konkrétně z Atlantidy, nakonec ohromuje dobrou dozvukem. Dojezd je navíc doprovázen minerálními tóny hlinitých půd.

Vinifikace Ombú Syrah Reserva od Bracco Bosca

Tohle červené víno se jasně zaměřuje na jednu odrůdu, a to na Syrah. Pro toto mimořádně vyvážené odrůdové víno od Bracco Bosca bylo sklizeno pouze bezvadné hroznové materiály. Hrozny rostou blízko moře v Canelones. Vinné révy zde sahají svými kořeny hluboko do hlinitých půd. Díky vyrovnávajícímu vlivu blízkého moře zrají hrozny pomaleji a vyvíjejí větší aromatickou hloubku. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Ombú Syrah Reserva sbírány výhradně ručně, bez použití hrubých a téměř nesortovaných strojů na sklizeň hroznů. Po sklizni hrozny rychle putují do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně rozdrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po dokončení kvašení zraje elegantní Ombú Syrah Reserva ještě po dobu 6 měsíců v barrique z dubového dřeva.

Pokrm doporučení pro Ombú Syrah Reserva od Bracco Bosca

Tohle červené víno z Uruguaye by mělo být nejlepší vychutnáváno při teplotě 15 - 18 °C. Perfektně ladí jako doprovodné víno k cizrnovému kari, tresce se zeleninou z okurky a hořčice nebo zeleninovému pokrmu s pestem.

• Další produkty od Bracco Bosca