Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

S Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon přichází do sklenice prvotřídní červené víno. Nabízí nádherně jasnou purpurovou barvu. Na okraji se navíc objevuje barevný přechod do granátově červené. V sklenici toto červené víno od Antigua Bodega prezentuje aroma černého rybízu, doplněné o tabák, pepř a zemitost. Na patře se Pedregal Cabernet Sauvignon od Antigua Bodega otevírá nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Textura tohoto vyváženého červeného vína se na patře prezentuje nádherně hutná. Díky své výrazné ovocné kyselosti se Pedregal Cabernet Sauvignon na patře projevuje nádherně svěže a živě. V závěru toto zralé víno z vinařské oblasti Canelones nakonec ohromuje dobrou délkou. Znovu se objevují náznaky černého rybízu. V dozvuku se k nim ještě přidávají minerální tóny z granitem dominovaných půd.

Vinifikace Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Tohle víno se jasně zaměřuje na jednu odrůdu, a to na Cabernet Sauvignon. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Antigua Bodega bylo sklizeno pouze prvotřídní hroznů. Hrozny rostou blízko řeky v Canelones. Révy zde pronikají své kořeny hluboko do granitových půd. Díky zmírňujícímu vlivu blízké řeky zrají hrozny pomaleji a vyvíjejí více aromatické hloubky. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Pedregal Cabernet Sauvignon sbírány výhradně ručně, bez použití namáhavých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopravují do vinařství. Zde jsou selektovány a šetrně rozlámány. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje zrání několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec stáčeno do lahví.

Doporučení k jídlu k Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Užijte si toto červené víno z Uruguay ideálně temperované na 15 - 18°C jako doprovod k pórkové polévce, špagetám s kapary a rajčatovou omáčkou nebo zeleninovému hrnci s pestem.

• Další produkty od Antigua Bodega