Pedregal Tannat - Antigua Bodega

Elegantní Pedregal Tannat od Antigua Bodega se do sklenice dostává s jasným purpurovým odstínem. Při mírném naklonění je na okrajích tohoto sudového vína viditelný přechod barvy vína směrem k granátově červené. V sklenici nádherně voní komplexními tóny fíků a černého rybízu. Přidávají se k nim náznaky čokolády, opáleného dřeva a zemité tóny.

Na patře začíná Pedregal Tannat od Antigua Bodega skvěle suchý, strukturovaný a aromatický. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje jako úžasně masitá. Díky mírné ovocné kyselině se Pedregal Tannat vyznačuje jemným pocitem v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Finále tohoto zralého červeného vína z vinařské oblasti Canelones, konkrétně z La Paz, se nakonec vyznačuje dobrým dozvukem. Odchod je navíc doprovázen minerálními prvky z granitem dominovaných půd.

Vinifikace Pedregal Tannat od Antigua Bodega

Základem vyváženého Pedregal Tannat z Uruguaye jsou hrozny odrůdy Tannat. Hrozny rostou blízko řeky v Canelones. Révy zde hlouběji zapustily své kořeny do granulovaných půd. Díky vyrovnávajícímu vlivu blízké řeky dozrávají hrozny pomaleji a vyvíjejí více aromatické komplexity. Hrozny pro toto červené víno z Uruguaye se, jakmile je zajištěna optimální zralost, sbírají výhradně ručně. Po vinobraní hrozny okamžitě putují do vinařství. Zde se třídí a jemně drtí. Následuje fermentace v malém dřevěném sudu při kontrolované teplotě. Vinifikaci uzavírá dozrávání po několik měsíců na jemných kvasničných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k jídlu pro Pedregal Tannat od Antigua Bodega

Tohoto červeného vína z Uruguaye by se mělo nejlépe podávat při teplotě 15 - 18°C. Je dokonalým doprovodným vínem k zeleninovému hrnci s pestem, pórkové polévce nebo špagetám s kaparovo-rajčatovou omáčkou.

Ocenění pro Pedregal Tannat od Antigua Bodega

Tohoto vína z La Paz se nezalíbilo jen nám, ale také renomovaní vinařští kritici již udělili ocenění. Mezi hodnoceními se nachází pro ročník 2017

• Descorchados - 88 bodů

• Další produkty od Antigua Bodega