Km.0 Tannat Gran Reserva - Bodega Familia Irurtia

Ve sklenici se Km.0 Tannat Gran Reserva z dílny Bodega Familia Irurtia chlubí hustou purpurovou barvou. Když sklenici mírně nakloníte, na okrajích tohoto vína z dubových sudů je patrný přechod barvy k granátově červené. Při zakroucení sklenice odhaluje toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje silnými církevními okny na okraji sklenice. Nos vnímá u tohoto červeného vína od Bodega Familia Irurtia různé tóny švestkového džemu a černého rybízu. Jako by to už bylo dost impozantní, přidávají se další aroma, jako je opékané dřevo a vanilka, díky dlouhému zrání v malém dřevě.

Km.0 Tannat Gran Reserva od Bodega Familia Irurtia se vínomilcům představuje nádherně suchý. Toto červené víno se nikdy nejeví jako hrubé nebo chudé, jak by se dalo očekávat od vína z prémiového a vinařského segmentu. Na patře se toto masité červené víno prezentuje silně a mnohovrstevnatě. Díky výrazné ovocné kyselině se Km.0 Tannat Gran Reserva na patře vyznačuje překrásnou svěžestí a živostí. Finále tohoto dobře zráním schopného červeného vína z vinařské oblasti Colonia, konkrétně z Carmelo, nakonec ohromuje výjimečným dozvukem. Odchod je navíc doprovázen minerálními akcenty půd s převahou vápence.

Vinifikace Km.0 Tannat Gran Reserva od Bodega Familia Irurtia

Základem silného Km.0 Tannat Gran Reserva z Colonia jsou hrozny odrůdy Tannat. V Colonia vinná réva, která produkuje hrozny pro toto víno, roste na vápencových půdách. Díky mírnému vlivu blízké řeky dozrávají hrozny pomaleji a vyvíjejí větší aromatickou komplexnost. Hrozny pro toto červené víno z Uruguaye se sklízí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny okamžitě dostanou do lisu. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje zrání několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec plněno do lahví.

Doporučení k jídlu pro Km.0 Tannat Gran Reserva od Bodega Familia Irurtia

Toto červené víno z Uruguaye by mělo být nejlépe podáváno při teplotě 15 - 18 °C. Perfektně se hodí jako doprovodné víno k bramborovému pánvi s lososem, treskou se zeleninou s okurkovou hořčicí nebo pórkové polévce.

• Další produkty od Bodega Familia Irurtia