La Fé AOP - Domaine Berthoumieu

S Domaine Berthoumieu La Fé se do křišťálově čisté sklenice dostává prvotřídní červené víno. Nabízí v ní nádherně hutnou, purpurově červenou barvu. Ve vůni tento červený Domaine Berthoumieu představuje nejrůznější ostružiny. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu ještě tóny karamelu a lékořice.

Domaine Berthoumieu La Fé se vyznává příjemnou suchostí. Tento červený se přitom nikdy neprojevuje hrubě či stroze, ale naopak kulatě a hebce. Na patře působí toto hutné červené víno silně a mnohovrstevnatě. Díky živé ovocné kyselině se La Fé na patře odhaluje snově svěží a živé. V závěru tento dobře archivovatelný víno z vinařské oblasti Sud-Ouest nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky ostružin. V dochuti se pak přidávají minerální tóny půd bohatých na štěrk a vápenec.

Vinifikace Domaine Berthoumieu La Fé

Základem pro mohutné La Fé z Francie jsou hrozny odrůdy Tannat. Hrozny rostou v blízkosti moře v oblasti Sud Ouest. Révy zde zapouštějí kořeny hluboko do půd z vápence a štěrku. Díky mírnému vlivu blízkého moře dozrávají bobule pomaleji a rozvíjejí větší aromatickou komplexitu. Po sklizni se hrozny co nejrychleji přepraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v betonu a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 18měsíční zrání v sudech z francouzského dubu. Na zrání v sudu navazuje ještě dlouhé zrání v láhvi, které činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům pro La Fé z Domaine Berthoumieu

Toto červené víno z Francie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Výborně se hodí jako doprovod k dušenému kuřeti na červeném víně, telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty nebo k kachnímu prsu s cukrovými lusky.

• Další produkty od Domaine Berthoumieu