Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

Ve sklenici má Charles de Batz z Domaine Berthoumieu hustou fialově červenou barvu. Nalité do sklenice na červené víno nabízí toto červené víno ze Starého světa nádherně výraznou vůni višní a ostružin, kterou doplňují další ovocné nuance, k nimž přispělo zrání v dřevěných sudech.

V chuti se Charles de Batz z Domaine Berthoumieu otevírá nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Je suché a opravdu suché. Toto červené víno patří do druhé skupiny, protože bylo vinifikováno s pouhými 0,4 g zbytkového cukru. Textura tohoto mohutného červeného vína se na patře nádherně rozplývá. Díky vyvážené ovocné kyselosti má Charles de Batz příjemný pocit v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto víno z vinařské oblasti Sud-Ouest, které lze dobře skladovat, nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se objevují tóny višní a ostružin. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou štěrku a vápence.

Vinifikace Charles de Batz z Domaine Berthoumieu

Toto silné červené víno z Francie je vyrobeno z odrůd Cabernet Sauvignon a Tannat. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v oblasti Sud Ouest na vápencových a štěrkových půdách. Díky mírnému vlivu blízkého moře hrozny dozrávají pomaleji a rozvíjejí větší aromatickou komplexnost. Po ruční sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví. Po zrání v dřevěných sudech následuje dlouhé zrání v láhvi, díky němuž je toto červené víno ještě komplexnější.

Doporučení k jídlu pro Domaine Berthoumieu Charles de Batz

Toto francouzské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k boeuf bourguignon, plněné paprice nebo telecímu steaku s fazolemi a rajčaty.

Odměny pro Charles de Batz z Domaine Berthoumieu

• Další produkty od Domaine Berthoumieu