Good Hope Sauvignon Blanc - Danie de Wet

Der Good Hope Sauvignon Blanc aus der Weinbau-Region Breede River Valley offeriert sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Das Bouquet dieses Weißweins aus dem Breede River Valley begeistert mit Aromen von Papaya, Apfel, Guave und Sternfrucht. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen grüne Paprika, mediterrane Kräuter und Wacholder hinzu.

Der Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Wein-Genießer herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig und leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Breede River Valley schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Sternfrucht und Gallia-Melone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Danie de Wet wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Breede River Valley. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Good Hope Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Good Hope Sauvignon Blanc von Danie de Wet

Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelett mit Lachs und Fenchel oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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