De Wetshof Estate

Vinařství De Wetshof se nachází v Robertson Wine Valley v Jihoafrické republice. Je považováno za jeden z nejslavnějších „chardonnayových domů“ na světě. 

De Wetshof Estate – vína od kouzelníka s Chardonnay

Od 70. let minulého století je usedlost spravována Daniem de Wetem. Tehdy, navzdory dovoznímu embargu a karanténním předpisům, přivezl do Jihoafrické republiky sazenice odrůdy Chardonnay a položil tak základ pro dnešní průkopnické postavení při výrobě vytříbených bílých vín.

Klima v Robertsonu

Klima v Robertson Wine Valley je suché. Od pobřeží Agulhas vane lehký vánek směrem k vinicím, díky čemuž jsou v slunném létě dobře ochlazovány. Chladné větry a sucho zároveň snižují riziko škůdců ve vinicích, takže použití pesticidů lze omezit na minimum.

Půdy

Půdy jednotlivých tratí vinařství De Wetshof se vyznačují vysokým obsahem vápence a s tím spojenou optimální hodnotou pH. Každá vinice má své individuální půdní vlastnosti, což se následně odráží v charakteru jednotlivých vín.

• Zatímco Chardonnay a Pinot Noir, které zakořeňují v kamenitých půdách s křemičitými štěrky, přesvědčují minerálními tóny a nuancí citrusů,
• vína rostoucí blíže k řece Breede mají plnější, hutnější chuť díky vysokému podílu jílu v tamních půdách.

Právě toto zrcadlení terroiru ve vínech je to, o co vinaři po celém světě usilují. De Wetshof toho dosahuje vynikajícím a elegantním způsobem.